近日，胶州的青岛大润发商业有限公司因涉嫌销售脂肪含量超标的华洋广式腊肠被调查。

经查，该公司经营的超市目前仍在营业中，客服助理向胶州市综合行政执法局提供了合法有效的《工商营业执照》和《食品经营许可证》。且现场并未发现涉案的“华洋广式腊肠”，客服助理称该商品已下架封存并退回厂家。

面对新零售市场的激烈角逐，大润发此时出现食品安全问题，一定程度上会影响其赛道竞速的结果，而正视经营细节已经成为左右其发展目标达到预期的重要因素。

大润发屡现食品安全问题

事实上，这并非大润发首次被曝食品安全问题。2021年2月，青岛春阳大润发商业有限公司销售的标称为即墨市金口镇江梅蔬菜种植园生产的芹菜，甲拌磷残留量不符合食品安全国家标准规定。

3月3日，合肥滨湖大润发商业有限公司销售的鳊鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准。仅半个月之后，池州大润发商业有限公司销售的牛蛙，呋喃唑酮代谢物（AOZ）、恩诺沙星均不符合食品安全国家标准。

这些被检测出的农药残留物对人体健康产生的不良影响不言而喻。长期使用恩诺沙星可能引起轻度胃肠道刺激或不适，头痛、头晕、睡眠不良等症状，而呋喃唑酮代谢物为国家农业部严禁使用的兽药品种残留物，对人体危害巨大。

不仅如此，大连一顾客通过某外卖平台线上购买了大润发的食品，发现其中一个饭团已经过期了十天。对此，网友们纷纷表示，“大润发的食品安全状况令人堪忧。”

在接连出现食品安全问题的同时，大润发的新零售布局已然开启。

阿里资本介入，锚定新零售路径

据公开报道显示，分布在全国的69家欧尚门店，将陆续更名为大润发，预计在今年下半年将会完成改造。也许很少有人知道欧尚和大润发两者间的渊源，其实它们同属于同一家上市公司——高鑫零售。

显然，欧尚的门店数量远远少于大润发的门店数量。另外，欧尚的经营情况和影响力也远低于大润发。欧尚改名为大润发，会进一步借助大润发的品牌，来提升自身门店的销售额与关注度，带来更多的消费者。

此外，早在2017年，阿里巴巴便宣布以224亿港元（190亿人民币）的价格收购了高鑫36.16%的股份，自此，马云和他的阿里巴巴也成为了大润发的重要股东。

阿里巴巴和高鑫零售，一个想要发展线上业务，一个想要开拓新零售市场，两者一拍即合。借助阿里巴巴的数字化生态系统，高鑫零售逐步加快推进大润发、欧尚这样的大型门店的数字化转型，包括融合线上线下一体化、现代物流以及打造个性化的消费体验等，共同探索新零售发展的新机遇。

目光投向此次涉事大润发所在城市：青岛，其实在马云宣布牵手高鑫前，大润发卖场就早已在青岛站稳了脚跟，可谓是家喻户晓。目前在青岛市范围内一共拥有10家大润发卖场，市南区1家、崂山区1家、城阳区2家、即墨区1家、胶州市3家以及平度市2家。

总体来看，欧尚更名为大润发并非偶然，而是一种必然。但阿里巴巴和高鑫零售如何凭借大润发赢得更多消费者的青睐，最关键的还是要注重服务经营的细节。

角逐新零售市场，与阿里巴巴利弊共生

如今，阿里巴巴与高鑫零售已“联姻”近4年，市场让其看到了理想与现实的差距。据高鑫零售财报显示，2020年高鑫整年的营收为954.86亿元，净利润为28.72亿元，而在此之前的2016年至2019年间，高鑫的收入规模均连续突破1000亿元。

另外，据高鑫财报数据，2021年第一季度，公司实现收入288.48亿元，同比下滑8.49%；经营利润为10.93亿元，同比下滑49%；净利润7亿元，同比下滑49.6%。

转型期的业绩滞涨投资者尚且能接受，高鑫零售业绩的连续下滑，则不免让人发问：阿里巴巴和高鑫零售，真的适合在一起吗？

而大润发屡遭曝光的食品安全问题所引发的社会反响，也会对大卖场业绩产生负面影响。据相关资料显示，大润发出现食品安全问题并非个例，频现的食品安全问题，会让消费者对于卖场品牌信誉产生怀疑，甚至丧失信任。

正如新华社评论所言，首先保护好消费者的身心健康是关键，面对不合格的产品，不论比例有多少，都要自检漏洞。

未来，面对竞争激烈的新零售赛道，如何赢得更多注重“质”而非“量”的消费者，已经成为左右大润发卖场发展前景的重要因素，而达到预期的门槛，一定是最基本的食品安全。为此，我们拭目以待。