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每一种酒，都有自己独特的风味，

不同风味的酒搭配着不同的菜系，

细品出来的风味又变得更有层次。

中国的美食可谓是享誉全球，不同的地区滋养着不同的菜系与风格。像我作为一个四川人，都对自己家乡的川菜有种无法言说的热爱，不管去澳大利亚、法国、美国，我基本上都需要在当地寻找川菜来一解这个四川胃的乡愁。

但最近我发现有个我很爱的澳大利亚葡萄酒品牌，开始在中国探索传统的八大菜系，以澳大利亚的葡萄酒来搭配我国的八大菜系，这其中能够碰撞出怎样的融合与创新呢？不如跟着我的脚步，和Penfolds奔富一起去体验感受一下。

探索中国八大传统菜系

百年老藤佳酿Penfolds Bin 138邂逅福建闽菜

享誉全球的澳大利亚标志性葡萄酒品牌Penfolds奔富携手中国战略伙伴泸州老窖集团，遍寻华夏九州，探索中国传统菜系珍稀佳肴，以“1根老藤，3种葡萄，8道佳肴”为主题，将Penfolds奔富珍藏系列中由百年老藤葡萄匠心酿制的Bin 138与中国八大菜系相融合，并定制兼具百年历史与新鲜活力的菜单，打造一场兼具中国传统饮食文化与地方菜系特色的文化体验之旅。

Penfolds奔富与泸州老窖集地方历史探秘、美食美酒搭配品鉴与当地文化交流为一体，与中国爱酒人士共同探究与推广中国传统饮食文化。

独具滨海特色的Bin 138与八大菜系文化体验之旅

以“八闽山水，寄心奔富”为主题，Penfolds奔富携手泸州老窖在东南沿海中心城市鹭岛厦门，倾情呈现了又一场独具地方风情的Penfolds奔富Bin 138与八大菜系文化体验之旅。

厦门历来以风姿绰约的“海滨之城”城市形象而闻名，独特的地理优势造就了无数特色美食，而Penfolds奔富Bin 138的出现为这座城市平添几分源自澳洲百年老藤的文化意蕴。当天晚宴由闽菜大厨祁伟辉先生创新演绎闽南地道美馔，以精致、独到的烹饪手法，“演奏”了一曲充满浓浓鹭岛特色，堪称金秋味蕾飨宴的交响乐；食客们在雅致温馨的氛围中体验了一场寻味澳洲佳酿的难忘时光。

悦享闽菜飨宴 特显山珍海味

中国汉族素有八大菜系，闽南菜（简称闽菜）是其中之一，以福州菜为基础，后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地风味。闽菜历史悠久，汉唐以来，伴随着中原汉人入闽，以汉唐文化为内涵，以福建水土、物产为基础而逐渐形成独具地方特色的福建饮食习俗，在此基础上，又博采各地烹饪技艺之精华，不断发展创新而成为格调高雅、馔法精致的一支菜系。

风靡全国的美食纪录片《舌尖上的中国》美食顾问、央视《中国味道》总顾问、著名美食作家董克平先生作为Penfolds奔富Bin 138与八大菜系文化体验之旅的顾问分享道：“‘八闽山水，寄心奔富’是一场中西结合、跨越百年的味觉碰撞之旅。传承臻品的百年老藤佳酿Penfolds奔富Bin 138以“味”为纲，以“食”会友，恰到好处地与闽南地道美馔相互映衬，缓缓释出淡雅、鲜嫩、醇和的佳肴美味。”

匠心传承酿酒哲思 百年老藤铸就澳洲珍酿

自1844年创立以来， Penfolds奔富勇于革新、不懈追求卓越品质，凭借精湛的酿酒工艺，造就了如今澳大利亚传奇臻酿典范地位，跻身澳大利亚最受尊敬的酒庄之一。

Penfolds奔富的Bin系列广受中国消费者认可和喜爱，蕴含百年老藤酒液的Penfolds奔富Bin 138融汇了百年天地人之精华，讲述着巴罗萨山谷酿酒厂古老的故事，在葡萄酒市场的地位早已无可置疑。Penfolds奔富Bin 138的酿造灵感来自法国南部的罗纳，将香气丰盈的歌海娜、玛塔罗、设拉子混酿。Penfolds奔富Bin 138聚集三大葡萄种类，带来丰富的味蕾体验——设拉子让果味更奔放，歌海娜让酒味更持久，玛塔罗让层次更饱满。

每一个年份的Bin 138葡萄均来自古老的巴罗萨谷葡萄树藤（某些树藤超过100岁），并置于陈年橡木桶中熟化12到15个月，让品种特色得以彰显。丰盈的酒体支持着宽厚够味的中腭，复杂丰满的粒子与山莓果香伴随着淡淡的辛辣，形成了属于Bin 138独一无二的口感标签。它代表了当代澳大利亚葡萄酒的精湛臻酿，完全地呈现了Penfolds奔富标志性的葡萄酒风格。

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除了厦门，Penfolds奔富还相继去探寻了乌镇、广州、曲阜，当Penfolds奔富Bin 138与不同城市的菜系相结合碰撞，都迸发出了不同的惊艳口感与回味。

我相信接下来，Penfolds奔富Bin 138还会继续探寻，为了追求中西结合、跨越百年的相遇，在美食文化的经典传承中，感受Penfolds奔富Bin 138的独特魅力。