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煲汤的方法多种多样，不同地区也有不同的技巧，煲汤的工具也并不是一通百通的炒锅就可以搞定的。尤其是一些对美食要求比较高的吃货了，什么锅做什么汤那可都是有讲究的。生活中最常见的两种煲汤工具就是高压锅和砂锅了。那么，到底哪种更好，更受欢迎呢？ 今天，小编就给大家一一介绍两种煲汤工具各自的效果。

第一种，高压锅。高压锅可以说是厨房用具中最伟大的发明之一了，无论是煲汤还是蒸煮闷炖都十分的快捷，耗时短，省心又省力。但是缺点也是显而易见的。因为在高压强下煲出来的汤，虽说节省了不少时间，但是大部分营养物质都并未完全融入汤中，营养物质流失，汤汁也就失去了鲜美的口感和养生效果。

第二种，砂锅。大家都知道广东人煲汤那可是一绝，过程也极为讲究。正所谓慢工出细活，在广东人看来，小火才能慢炖出一锅精致美味的营养汤。因此，砂锅就成了他们煲汤的主要工具。砂锅不比高压锅的方便快捷，煲汤所花费的时间较长。但是也有一个好处那就是时间越长，汤汁越浓郁，不管是肉质还是汤汁都十分鲜美，而且不油腻，闻到味儿就足以让人垂涎欲滴。这一点是高压锅不能与之相比的，广东人表示这两者区别很大。

所以，如果从营养和口感的角度来看，砂锅确实是煲汤的最佳选择。但是，萝卜青菜，各有所爱，每个人对美食的要求都是不尽相同的，有人钟意砂锅，也有人偏爱高压锅。不知道大家更喜欢哪一种呢？