人在江湖飘，怎能不喝高

但有人喝一小杯啤酒就脸红

有人喝一斤白酒却面不改色

这其中到底藏着什么学问？

看完今天的文章心里就有数了

还是老规矩

不讲原理直接说结论的

都是耍流氓

我们先来看看

酒精进入到体内，到底发生了什么？

人体喝下去的酒精

90％ 在肝脏代谢分解

（10％ 直接从肺呼出或从尿中排出）

整个代谢过程分为2步

其中，需要2种酶的支持

最后出来的乙酸一般没啥毒副作用

最终会被分解成CO₂和水排出体外

喝酒后脸上的不同表现，说明了什么？

喝酒脸红

喝酒脸红主要是因为

体内缺乏乙醛脱氢酶

也就是小醛不够了！！！

没了它推波助澜

乙醛就在身体内堵死了

这会让毛细血管迅速扩张

进而导致面部绯红

研究发现

东亚人普遍缺乏乙醛脱氢酶

所以喝完酒更容易发生急性酒精中毒

进而引发肝损伤、痛风、心血管疾病

喝酒脸白

而喝酒不脸红

甚至越喝脸越白的人

因为他体内的小醇和小醛都没啥卵用

（乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶活性都低）

这类人酒精喝到肚子里后

主要靠肝脏中的细胞色素P450 2E1酶

来进行缓慢代谢

而酒精代谢过慢

会加大对肝脏和心脏的负担

导致血压下降、血管收缩

让人脸色发白

什么样的人，是能喝酒的？

酒精界千杯不倒的天之骄子

无疑就是体内的小醇和小醛都很强大

酒精一进来

他们就立即分解

整个通路都很强

不脸红，不难受

最多身上出点汗

酒量由代谢酒精的酶活性决定

而酶活性又取决于基因型

所以酒量这个东西是天生的！

酒精耐受分为两种

拥有代谢性耐受的人

就是前面说的天之骄子

而功能性耐受就是你们常说的

多喝确实能让大脑和器官

逐渐适应酒精带来的刺激

对酒精暴露而产生耐受性

但对身体的危害却没有一丝减少

一项数据显示

饮酒是15-49岁中青年男性

死亡的头号风险因子

饮酒量越大，健康风险越大

我国膳食指南建议男性和女性

一天之内的饮酒量应不超过☟☟

如果喝醉了，应该如何解酒？

首先

尚不存在一吃就有用的解酒药

但它们没法真正解酒

大家也都知道，解酒靠的是那两种酶

这些药物吃多不仅没用反而会加重肝脏负担

部分人还会用下面这些方法解酒

蜂蜜水解酒？

蜂蜜里的果糖

只能提高乙醇脱氢酶（小醇）的效率

而对乙醇的产物——乙醛

热牛奶解酒？

虽然大多数酶都是蛋白质

但不是每个蛋白质都能上

不过，喝酒前喝点牛奶

可以缓解酒精在胃内的吸收

喝茶解酒？

茶叶中含咖啡碱、茶多酚

醉酒后饮茶不但不能解酒

反而会使得心率跳动更快

增加身体负担

比如下面这两条

参考资料：

[1] 杨波.喝酒脸红 那你更易老年痴呆[J].科学大观园,2020(03):8-11.

[2] 喝酒易脸红提示罹患癌风险高[J].基础医学与临床,2017,37(04):524.

[3] 钱红.喝酒对人体的危害有哪些[J].现代养生,2019(20):26-27.