8月14日，上海书展暨“书香中国”上海周在上海展览中心开幕，由复旦大学师生团队倾力打造的儿童五谷科普绘本《一餐饭里的大学问》在书展现场发布。

该套绘本以五谷为主题，每种谷物单独成册，分别介绍水稻、小麦、大豆、小米与玉米的食用方法、文化传统、科学知识、历史故事，旨在为中国青少年群体科普保护好丰富的基因资源，不断提升生物育种技术和能力，保障国家粮食安全，将中国人的饭碗牢牢端在自己手中的观念。

绘本各分册均由五谷美食的特色及制作方法、与五谷相关的中国饮食民俗文化、谷物的生长过程及相关生物学知识、谷物的驯化历史、遇到的问题等部分构成，完整介绍有关五谷的食用方法、文化传统、科学知识、历史故事，以文图融合的形式呈现，帮助青少年学习各种与谷物相关的科学知识，学会辨别不同种类的谷物，了解人类驯服、培育谷物的艰辛与智慧。

绘本策划、主编由复旦大学生命科学学院特聘教授卢宝荣担纲。他表示，这套书一方面要引导中国青少年珍惜粮食，养成良好的饮食习惯等观念；另一方面则要为孩子们科普“一方水土养一方人”的深刻含义——饮食的背后是文化版图和民族性格，人在驯服、培育五谷，五谷也在塑造人的生活方式和性格。

在书展现场，卢宝荣教授首先向现场嘉宾、观众分享了自己作为“斜杠青年”的丰富人生经历，从芭蕾舞演员到世界顶尖植物学家，从科学研究到绘画摄影，身份转换，不变的是对科学真相的执着探寻和对美好生活的无限热爱。在他看来，中国青少年应该在五谷中认知中华文化的独特性和创造力。谷物的驯服、培育，饱含着人类的智慧，这些智慧是科学，也是科学思维训练的开端。《一餐饭里的大学问》正是回应和传承中国“民以食为天”的古训，以严谨丰富的科学知识，让小朋友真正了解粮食安全的重要性和人类文明生生不息的生存智慧。

现场气氛热烈，问答环节中，大小朋友纷纷向卢宝荣教授提问。特别是小读者们，从好奇500多种小麦的丰富价值，到想自己试一试五谷种植，再到探索前沿领域的太空育种……小读者们五花八门的问题表达了他们对五谷故事的浓厚兴趣。卢宝荣教授对现场观众的问题一一作答，鼓励大家增强科学素养，知识越丰富，生活越幸福。

中国科学院院士，原北京大学校长许智宏表示：“‘一餐饭里的大学问’丛书以生动的图画和通俗的文字，将餐桌上五种重要农作物的前世今生展现在孩子们面前，使他们真正理解“一餐饭”背后的历史趣闻、科学文化，思考“民以食为天”的真正意义。”

该套绘本的创作团队——“童类人”是由复旦大学师生共同创办的原创童书平台。在2021年第七届中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛全国总决赛中，“童类人”获得金奖。“童类人”出版畅销科普书《做自己的健康小卫士》，由张文宏教授推荐做序。目前，该团队正在创作20多个科普选题，涉及粮食安全、生命健康、传统文化、未来工业等领域。

团队负责人表示，他们以创造世界一流童书为目标，依托大学平台，填补国内高质量原创童书的稀缺，让优秀的人带领下一代成为更优秀的人。同时，为保证选题的专业性，团队已与高校的专家学者建立合作关系，由各领域的教授指导选题创作。

作者：王洁敏

选稿：寇宇宁