蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而贮藏在巢脾内的甜物质，有些人常听说椴树蜜，那椴树蜜究竟是什么蜜呢?

椴树蜜是常见蜂蜜中的一种，是蜜蜂采集椴树花蜜，经过7~15天的酿造而成，口感和作用都很不错，所以很多人喜欢吃椴树蜜，椴树蜜分为两种，糠椴蜜颜色偏黄，颗粒感较强，而紫椴蜜一般呈乳白色或亮白色结晶状，入口即化，没有颗粒感，吃起来清香润口。

虽然在都是成熟蜜的前提下，糠椴蜜和紫椴蜜营养价值上一般不区分高低，但是市面上紫椴蜜更受欢迎。纯正紫椴蜜含有多种氨基酸、丰富的葡萄糖、维生素和矿物质等营养成分，这些成分可以被人体吸收利用，进而滋养身体，增强身体抵抗力。与此同时，葡萄糖是大脑神经元的主要能量物质，搭配其他成分能缓解用脑疲劳，有利于提高记忆力。

此外，紫椴蜜中的这些成分能滋养神经系统，多种矿物质有镇静作用，在各种成分共同配合下，也可以调理神经系统功能紊乱，进一步使人快速入眠，并增加深度睡眠时间。平时冲水冲泡即可饮用，不过冲泡紫椴蜜时不宜使用开水，建议用40度左右温水冲泡。紫椴蜜的食用没有时间限制，如果用于助眠，建议睡前半小时到一小时食用。