大家好

今天，《今日识味》

给大家献上“慢炖排骨杂蔬暖锅”的做法

每天更新不一样的菜谱

下面就和我们一起学习吧

慢炖排骨杂蔬暖锅

准备用料

#主料：肋排 600g、土豆 300g、玉米 200g、四季豆 150g、胡萝卜 2根、樱桃番茄 8~10个、线椒 4根

#调料：老抽 1茶匙、醋 2茶匙、盐 适量、料酒 1汤匙

#配菜：姜片 4片、八角 1个、草果 1个、葱花 适量

1准备食材

准备好所有需要用用到的食材，排骨洗净后焯水，沥干备用。

2洗净蔬菜

蔬菜洗净，土豆胡萝卜去皮后切块，玉米和四季豆切成段，樱桃番茄对半切开，线椒切成段。

3炖排骨

在慢炖锅里加入姜片，烧热后加入排骨，倒入老抽。

4加入配料

加入樱桃番茄、玉米翻炒，倒入没过排骨的水，加入八角、草果、醋和料酒。

5炸茄子

盖上锅盖，高温炖煮2~3小时。

6继续加入剩余配料

加入盐、生抽、土豆、胡萝卜和四季豆，继续炖煮1小时左右。

7翻炒

加入线椒和葱花，翻炒均匀。

8摆盘

转至保温档可以食用啦。

成品图奉上

“慢炖排骨杂蔬暖锅”的美食教学就到这里啦~

你们学会了吗？

明天我们继续相约“今日识味”~

小贴士

1、慢工出细活，慢炖才能炖出蔬菜的原汁原味，并且不会破坏维生素C等营养元素。