2010年——螺蛳粉进京

2010年，柳州市政府开始推动螺蛳粉进京，但线下门店的运营不尽如人意。一是因为北京人难以接受螺蛳粉的“臭”味，二是原材料供应跟不上。

2012年初步走红——《舌尖上的中国》

2012年，螺蛳粉因纪录片《舌尖上的中国》初步走红。随后《走遍中国》《食在八方》《康熙来了》等知名美食和娱乐节目纷纷策划“螺蛳粉专场”，螺蛳粉的曝光度激增。

（螺蛳粉出现在《舌尖上的中国》）

2014年——第一家预包装螺蛳粉企业注册

随着米粉制作工艺、物理杀菌、真空包装等食品生产技术的引入，保质期短、汤料包浓缩技术的问题得以解决。精包装的速食袋装螺蛳粉上市，螺蛳粉正式以预包装形式开启电商营销之路。

（螺蛳粉博物馆里的袋装“全家福”）

2017年——螺蛳粉小镇

2017年，中央提出建设中国特色小镇的计划。在参观完浙江嘉善巧克力小镇过后，柳州市政府提出了要打造“螺蛳粉小镇”的构想。

2017年底，螺蛳粉特色小镇的基本方案成型，并进行了建设用地的调整与规划，2018年该项目被列为广西重点项目。

2018年底，柳州市政府向国家农业部申请，建设一个以螺蛳粉为主导、融合一二三产业的现代农业产业园，获得了一个亿的资金支持。柳州市政府希望能通过螺蛳粉工业生产带动上游农业和下游电商、物流和服务业的发展，即以第二产业带动第一、三产业的发展。

在扶持企业方面，对于进驻产业园的企业，政府予以三年的租金补贴、员工社保补贴等帮扶政策，2018年成功吸引十家企业入驻。

农业方面，鼓励农民改种植桉树为竹子，以保障酸笋的供应；鼓励农民在稻田里养殖螺蛳；还鼓励把蛋鸡养殖改成鸭子养殖，为螺蛳粉提供鸭脚配料，如此一来便将整个螺蛳粉产业链发展起来。

资金方面，螺蛳粉产业园还采取了一系列措施引进民营资本，吸引了包括融创中国、京东农场在内的一批企业资本。同时还开展文化旅游建设，努力将螺蛳粉小镇打造为旅游景区。

2020年——产业规模较去年翻番

2020年疫情期间，螺蛳粉产业的规模翻了一番。2019年销售额为62亿，仅在2020年上半年，销售额就已达到50亿。

目前，产业孵化园内已注册并生产的螺蛳粉企业有23家，王味螺骨汤螺蛳粉便是其中的佼佼者，王味螺螺蛳粉创始于2009年，是广西柳州规模最大的螺蛳粉连锁企业之一。

同时，螺蛳粉产业的发展带动了柳州市农业的发展。2020年，柳州市竹笋种植面积达两万亩，豆角、木耳的种植也蓬勃发展，螺蛳养殖规模化集约化，充分带动了种植业、养殖业，提供了大量就业岗位，助力新农村建设，加快实现脱贫攻坚任务。