紫薯仙豆糕，这是此前在各大平台都异常火爆的一款网红美食。游品吃不胖一直都想尝试一下，于是，在综合了多家的不同教程，并且经过好几次失败后，总算是找到了一些窍门。

这一次，就把整个过程分享给大家，学会之后你就是大厨了。

原材料准备：

具体需要的原材料如下所示：75克低筋粉，25克玉米淀粉，20克糖，25克融化黄油，2个鸡蛋，200克紫薯，15克未融化黄油，10克淡奶油，30克炼乳，适量芝士碎。

和面：

首先将低筋面粉，淀粉以及糖倒入一个较大的容器里，为了方便后续的和面，碗尽可能选大一些。

继续加入已经融化好的黄油，另外再加两个鸡蛋，进行搅拌，搅拌至没有液体后就可以直接上手了。

如果难以成型或者比较粘手，可以再加入适量的淀粉进行和面。

面团和好之后，需要一个简单的醒面过程，大约30分钟，记得要用保鲜膜封好，这样才会有效果。切记，醒面是非常关键的一个步骤。

准备馅料：

首先将紫薯去皮，切成小块，然后上锅蒸，蒸到紫薯变软，软的程度可以用筷子来测试，能够轻松戳进去就可以了。

然后再将紫薯放入锅中，将它们压成泥，放入黄油、炼乳，搅拌的同时开小火加热，直至多余的水分蒸发。

紫薯均匀地分成几份，形状无所谓，最好规则一些，方便后续操作。

另外，需要准备芝士碎，量不必太多，因为对整体口感的影响比较大。当然，如果大家特别喜欢芝士，那就可以根据个人口味来调整用量。

包起来：

先将芝士放在紫薯的中间，包裹的手法就像包包子那样，反正裹起来就行了。

再将紫薯芝士球按照刚刚的手法裹在外皮里面，外皮需要先压成饼，然后再将紫薯芝士球放在里面，最终的形状最好是捏成一个正方体，这是为了方便后面的煎制。

如果不能捏成标准的正方体，其他形状也将就。

煎制：

开小火，锅里放入少量的油，将紫薯仙豆饼放下去。这个时候，正方体的优势就体现出来了，可以一面一面按顺序来煎，让每一面都煎得均匀。

待到表面变成金黄色，基本上就OK了。如果煎制过程中形状发生变化，也没太多问题，因为并不会影响口感。

出锅装盘，点上自己喜欢的香薰，跟喜欢的人坐在窗前边吃边聊天，非常的惬意，在放松的同时，味觉也得到了满足。

一定要趁热吃，这个时候，内部的芝士融合开来，能够有很好的拉丝效果，紫薯仙豆糕的精髓就在于此。

芝士的口感混合着紫薯的香浓，再加上外表脆脆的口感，吃的时候你就会感叹：怎么会有这么好吃的甜点。

游品吃不胖此前一直认为，这样的糕点必须要用烤箱才能完成，后来亲自做了才发现，居然只用平底锅就可以搞定，大家也赶快学起来吧！