粤界·望京店

地址：北京市朝阳区启阳路金辉大厦二层粤界餐厅

水墨艺术，幻化云烟，在黑与白交融间留千万遐想；灶火厨间，弥漫烟气，在锅与勺碰撞间造万千风味。

很多时候，艺术与美食总能相伴相连，若能把两者结合，不知会有怎样的蝶变。

京城地道粤菜餐厅“粤界”联手擅长创作山水大作的艺术家徐龙森，进行了一次艺术与餐饮的跨界合作。

位于望京金辉大厦的粤界餐厅,走到餐厅门口，即能被整个环境氛围所震撼。

餐厅入口处，看似一片云雾缭绕，独具徐龙森艺术形态的山水装置首映眼帘，还未完全进去就如梦如幻一般，似身临山巅。

走进餐厅,柱子上的绘画装置和地面上的绘画作品交相辉映，食客的意识跟随周身作品中带出的氛围流动，看似具象，却又虚无，心中有山水，可山水又归于自然,潜藏其中的意境在餐厅，“外师造化,中得心源”的概念也与餐厅菜品本身相互结合，由外至里,都合而为“本味”。

借艺术妙手挥笔洒墨，在餐厅方寸间造下一方意境，粤界餐厅，让食客在室内也能独享美食和美景的绝妙用餐体验。用本味诠释地道风味。

在粤界，食客能吃到地道的岭南风味，以“一汤、一鹅、一鱼、一菜”为京城带来经典的粤菜新体验。

招牌汤品—花胶螺头爵士汤，香港爱国人士邵逸夫爵士生前最心水的养生汤。选择老鸡、鸡爪、瘦肉等熬煮，用花胶勾底，配上美国响螺头，隔水慢炖6小时，最后加以清甜的蜜瓜解腻增味。盛一碗,喝一口,鸡汤的香味和花胶、响螺头的鲜味相互交融，满口鲜甜,唇齿留香。

粤界陈皮烧鹅，仅选择广东清远乌鬃鹅,当天空运，保证新鲜。采用古法烧鹅制法,留存烧鹅本味，再辅以10年以上新会陈皮，精心吊烧。上桌后，能闻到一股陈皮弥散的清香,整只烧鹅油光四散，色如红枣的皱皮之下则是还滴着油水的鹅肉,软糯中带着微微的脆感,陈皮的香味也伴随其间，彼此消解,口感甚是妙美。

粤界黑胡椒加拿大龙虾--京城四方宾客慕名前来品尝的一道美味。新加坡老师傅家传秘方炒制而成，浓郁天然香味深入海味肉理，独特风味更甚鲜美，入口洋溢粤港风情。

鲜鱼汤支竹煮豆苗

新鲜活鱼每日现熬，汤色白如乳，腐竹软烂，豆苗爽口，绵软入味，奇妙鲜味余绵长。

“粤界”,尊重食材本味,结合艺术打造上乘风味，也用一份沉淀打造地道风味。

以克制的华丽，质朴的高级，情景的融合，开怀的氛围，为阁下带来人间烟火的热络和觥筹交错的欢愉！