在不少“老广”眼中，那最朴素的四个字——粥粉面饭，融入日常饮食的点点滴滴。在上课铃响前去食堂吃一份炒面，在上班前匆匆忙忙在“走鬼档”买一份炒面，在三更半夜去夜宵档叫一份炒面，在家人起床前炒一份配料非常丰富的炒面，这些都是和炒面有关的回忆。简单的炒面，渗入生活的点滴，下面教你10分钟搞定一锅炒面，炒出来喷香，关键在于鸡蛋要切丝。

材料：鲜面条：350g 鸡蛋：2个 胡萝卜：半根 葱：2根 火腿：200g 油：少量 酱油：少量 盐：少量 

做法：1.烧一锅水，滚开后下面条，煮3-4分钟。

2.捞出面条用冷水冲洗

3.鸡蛋加盐打散，热锅下油，倒入蛋液煎至表面金黄

4.把香葱，鸡蛋，火腿，胡萝卜切成丝状。

5.热锅下油，倒入火腿煎至表面金黄。

6.然后倒入鸡蛋，胡萝卜，香葱炒1-2分钟。

7.倒入面条继续翻炒2-3分钟。

8.加入少许酱油，盐翻炒1-2分钟即可装盘食用

​成品图：