新型冠状病毒爆发以来，确诊的人数与日俱增，目前暂时还没有研发出有效的药物和疫苗。

天津中医药大学第一附属医院主任医师汤毅在《新闻这1刻》中提到，建议多食用补肺食材以预防此次肺炎，如百合、银耳、梨、党参等等。

陕西卫健委在针对新型冠状病毒肺炎的中医药预防方案中，也推荐了百合、银耳、梨、山药等滋阴润肺食材。

自古以来，银耳和雪梨都是滋阴润肺的食补佳品。

李时珍曾在《本草纲目》中道出：“梨膏可以润肺凉心，消痰降火，解毒”。

本草类中医文献《本草诗解药注》也记载：“白耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴之要品，为人参、鹿茸、燕窝所不及。”

如今，银耳和梨也常用于治疗肺虚、久咳的药物（如：止咳梨糖浆、川贝银耳糖浆等），其中银耳的提取物“银耳多糖”在治疗慢性支气管炎上，有效率更是高达80%。

由此可见，银耳和梨的确是当之无愧的滋阴润肺上品，是对抗呼吸道疾病的有力武器。

银耳雪梨汤的做法有很多种，小编今天给你们推荐最方便、最简单的一款食谱，在家隔离的时候可以煮一锅和家人一起喝~

食材很简单，只需准备金燕耳本草银耳、雪梨、冰糖就行。然后起锅，加清水、切块后的雪梨、金燕耳本草银耳，开火煮20分钟就能吃了，最后再根据自己的喜好加入适当的糖就好（也可以加几颗枸杞），整个过程不超过30分钟，就算是小白也能轻易上手！如果实在没时间，放在养生壶里煮20分钟也OK~

不过在煮的过程中，水开了记得调到中小火，不然金燕耳本草银耳的胶质太多了，很容易溢锅。

如果想要达到最佳的食补疗效，在挑选食材的时候也不能掉以轻心。在选购梨的时候，要挑梨皮细薄光滑、形状规则的梨，这样子的梨汁多果甜，味道更好。但不管挑什么品种的梨，一定要挑应季食材，否则很容易买到添加了防腐剂的果子。

除了梨，挑选银耳也很关键。现在市面上很多银耳都是用棉籽壳、木屑、麦麸等农作物下脚料作培养基，极其容易受到农药、化肥的污染，很难出胶，也没什么营养，和曾经风靡一时的天然野生银耳难以相提并论。正是如此，在前面提到的那个食谱中，小编特意选择了吃着12种中草药长大的金燕耳本草银耳，胶质是普通银耳的4倍，品质也最接近天然野生银耳的品质，老人、小孩、孕妇都能吃。更重要的是，金燕耳本草银耳不用洗也不用泡，煮20分钟就能吃，实在是方便又有营养！

武汉火神山医院已经正式投入使用，医院里肺炎患者的饮食中也有滋阴润肺的银耳汤，可见银耳的确是受到多方认可的补肺食材。

不管是在特殊时期还是在日常生活，常喝雪梨银耳汤不仅能够滋阴润肺、化痰止咳，里面富含的多种维生素、氨基酸也能提高我们的免疫力。

和家人一起喝上一碗热气腾腾的雪梨银耳汤吧，守护自己和家人的健康，从日常饮食做起！