徐锦江曾拍过许多经典电影和风月片，凶神恶煞的形象深入人心。他1983年出道，因出演《省港旗兵》而成名，代表作有《鹿鼎记》中的“鳌拜”、《九品芝麻官》中的“豹子头”等，还曾获得过香港金像奖最佳男配角提名。

徐锦江认为演员应该要有多面性，不只局限一个演出，因此他也曾和叶子楣、翁虹、舒淇等女星合作过，但现实中徐锦江对女演员非常尊重。据悉，徐锦江为了赚钱曾一年接13部电影，生活压力和心理压力导致他患上了忧郁症，还曾试图轻生，幸好妻子殷祝平陪在身边，寻遍名医，他的病情才逐渐好转。

如今徐锦江已淡出演艺圈多年，并成功转型，在北京开设了工作室，筹备画展，他的画作更曾被开价7百万，成为名副其实的艺术家。60岁的徐锦江每天过着悠然自得的生活，十分幸福。