在更年期改用富含大豆的素食饮食的女性，在不使用药物的情况下，可以减少84%的潮热症状。

乔治华盛顿大学的研究人员对38名女性进行了为期12周的饮食测试，得出了上述结论。

通过节食，不仅中度至重度潮热的平均次数从每天5次降至1次，而且59%的研究对象完全消除了这些症状。

研究小组解释说，测试饮食没有激素药物或提取物，而是结合了低脂植物性饮食和熟大豆。

据估计，大约五分之四的绝经后妇女遭受潮热，这首先表现为在胸部的难受热涌。这些症状通常会导致出汗、脸红和心跳加速——发作时间通常在2-30分钟之间，并在一天中不断重复。

长期以来，雌激素类药物一直被用于治疗这些症状，但最近人们发现，它们会增加患乳腺癌等疾病的风险。

论文作者、乔治华盛顿大学(George Washington University)临床研究员尼尔·巴纳德(Neal Barnard)说:“这对45岁及以上的女性来说是一个重大改变。”

他补充说:“我们现在认识的大多数更年期患者，在没有药物的情况下都能迅速缓解最严重、最令人不安的更年期症状。”

在他们的研究中，巴纳德教授和他的同事们招募了38名绝经后妇女，她们报告说每天经历两次或两次以上的潮热症状。

研究小组将参与者分成两组，一组坚持他们的日常饮食，而另一组改为低脂肪的素食饮食——其中一组每天在菜单上吃半杯煮熟的大豆——共计12周。

每个受试者在手机应用程序中记录了他们潮热的频率和严重程度，而他们的其他血管舒缩、心理社会、身体和性症状则使用“更年期特定生活质量问卷”进行评估。

此外，每位女性都得到了一个数字自我校准的体重秤，这样她们可以每天追踪自己的体重变化，并每周参加Zoom电话会议，以便了解研究团队的情况。

总的来说，食用富含大豆的纯素饮食的小组报告说，他们经历的潮热的总次数平均减少了79%，特别是中度到重度潮热发作的次数减少了84%。

在研究结束时，大多数(59%)食用富含大豆的植物性饮食的女性称,她们再也不会经历中度到极端的潮热，且因此生活质量得到了显著改善。

而对照组的女性则没有观察到类似的变化，她们都坚持了平时的饮食习惯。

研究小组怀疑，大豆的有益作用可能来自于大豆中所含的所谓异黄酮，这种化合物通过肠道细菌代谢生成雌马酚（equol），一种已知的非甾体雌激素化合物。

先前的研究表明，雌马酚可以降低潮热的发生率和严重程度，并表明纯素或素食饮食的人产生更高水平的这种化合物。

该研究的全部结果发表在《北美更年期学会杂志》（North American Menopause Society）上。