“黄天鹅”鸡蛋想必大家都听说过吧，在很多大型超市都有售卖。买了黄天鹅的鸡蛋之后，有哪些做法呢？小编建议做成溏心蛋，不仅美味而且营养价值高，既不像水煮蛋那样太老，蛋黄吃起来有点噎人，也不像炒鸡蛋那样油腻。

煮鸡蛋时，怎么煮成溏心蛋？多加一步，鸡蛋嫩滑美味易剥壳

煮溏心蛋的做法很简单，就是水煮蛋的做法，但是有一点点不同。虽然溏心蛋的做法很简单，但是往往简单的做法最容易被人忽视。不知道大家煮鸡蛋的时候，有没有注意是冷水下锅还是热水下锅呢？可能很多朋友觉得没影响，只要能煮熟了就好，其实还是有很大的影响，若是水温没弄清楚，我们煮出来的鸡蛋不仅难剥壳，而且还很容易把鸡蛋煮裂开。

那么到底要怎么把水煮蛋煮出溏心蛋的效果呢？平时很多人煮鸡蛋时，都是控制水煮的时间，短短几分钟就捞出来了，但是这样的溏心蛋成功率也不高，有时候蛋黄还是液态的，都不敢吃下去，就怕里面的细菌没消灭干净。其实煮溏心蛋时，只要多加一步，我们的溏心蛋就很容易成功，而且鸡蛋嫩滑香软，蛋壳也易剥下来。下面小编就把煮溏心蛋的方法分享给大家。

【煮溏心蛋的制作方法】

第一步，准备食材，鸡蛋，冰水。

第二步，蛋放锅里，冷水放锅里。水一定要没过鸡蛋，这样成功率高，中火煮至沸腾。沸腾后，再煮30秒左右。根据蛋的大小而定。盖上锅盖，转大火，倒数，5，4，3，2，1，关火。

第三步，闷1~2分钟。注意不要移开炉子，移开炉子的时间再加长。然后移开炉子，倒掉热水，冲入冷水。再倒掉冷水，倒入冷白开水，冰的更好，在冷白开水中剥蛋壳，就可以吃了，鸡蛋的蛋白都是熟的，加点酱更美味哦。