年糕处处有，我家大不同。糕遇上年，如钻石邂逅爱情，有了专属于自己的通行证和永恒的寓意。咱们中国地大物博的其中一种释义即是：同一种物什内容各不相同。年糕，比较常见的是糯米煮饭，热热地在石臼里捣烂，做成型加工而成。也有鱼糕、肉糕，因材料珍贵而少见。现在常见的鸡蛋糕像又酷家那种西洋蛋糕模样，可不是那个记忆中的样子了，但也有易存储、携带的优点，果然往事不可追。

我家的年糕从祖上传下来惯叫鸡蛋糕，其实是肉糕，这也不够准确，又跟各地肉糕用料不太一样而各有别。到底是啥，听又酷为你细细道来呀。

腊月二十八，打糕蒸馍贴花。咱这稻米产区，不一定每家都有条件蒸馍，贴花一般也在年三十团年饭之前，蒸糕是一定要在这天完成的，也许母亲们并不懂得年糕年糕年年高那飘渺的期许，一家老小眼巴巴期盼的样子，就足够让她们从平时的牙缝里省出十多个鸡蛋来

等精心喂养的年猪宰杀完，取精瘦肉，十比一肥膘，切碎，剁成肉泥，这是主料。等份后在蒸屉压成馍，大火猛蒸。七八分钟之后，揭盖，揩干肉馍上的水汽，均匀涂抹上打散的蛋黄再蒸，估摸着蛋黄凝固，再揭盖复抹，如此三番，蛋黄凝固肉糕也熟了。那模样与现在所见鸡蛋糕已大有不同，但鸡蛋糕这个名字已经有浓浓的乡情味道在了，前几年未归乡的日子只盼着又酷家的鸡蛋糕，细软香甜，也是足够忆及家乡的甜蜜了。

我依稀记得，热气腾腾里，母亲眯着眼，嘴巴徐徐吹开眼面前的气雾，双手快速运动，连蒸屉带糕翻到预先备好的竹筛里，圆馍划成条，条切成块。那一刻，是全家人最享口福的时候。瘦肉不腻，带点肥膘又不柴，拌以蛋清更增滑爽，加上荸荠清甜开胃消食，简直了。

贫了一整年的油水，全靠这几天补足。看着躺在竹筛里一条条金黄的鸡蛋糕，感觉年这个东西真是奇妙，有肉如丘，有酒如泉，有肴如林，有货如山。就更加盼年，想年，似乎所有的饥寒不快遇到年，就像雪遇到春天一样自行消解。现在已经不能回味到童年的那种味道，幸而在外能吃到又酷鸡蛋糕，音同物却大不同，但好歹能够慰藉游子的思乡之情。