在多元种族文化的马来西亚，总是有数不清的节庆。马来西亚人即庆祝元旦、农历新年，也庆祝圣诞节，甚至兴都徒的屠妖节（万灯节）、穆斯林的开斋节，可说是从年头一路庆祝到年尾。踏入今年四月，马来西亚迎来了斋戒月，这是穆斯林执行戒律的月份。大家应该也听说过穆斯林斋戒月白天不进食的禁忌，可是为什么就在这个禁食禁饮的月份，却也是一个马来美食之月？

吃喝玩乐攻略

什么是斋戒月？

斋戒月是穆斯林每年进行“斋戒”的日子，除了禁食，也禁止所有包括思想与口舌的负念和欲望，不贪不嗔、不妒忌、不生气、不说谎、不搬弄是非等等，除了为锻炼个人的意志力与刻苦能耐，也让富人能亲身体会穷人的困苦与忍饥挨饿的滋味，以激发同理心。当穆斯林完成了一个月的斋戒之后，开斋节就是庆祝成功战胜欲望的日子。

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美食拉近人与人的距离

为了方便穆斯林天黑进食，斋戒市集每到下午时分开始营业，让穆斯林下班回家之前可以打包晚餐回家与家人共同享用。由于售卖的大多都是马来传统料理，斋戒市集也成了马来美食市集，吸引其他族群前来寻找美食，充分显现马来西亚各族文化和睦交融的一面。

每逢斋戒月，吉隆坡各地会出现许多斋戒市集，竹筒饭、竹夹烤鸡、沙爹、马来糕点、牛骨汤等，都是最受欢迎的传统马来美食。

NO. 1

马来什锦粥（Bubur Lambuk）

这款马来什锦粥是斋戒月必吃食物之一，它是白米内加入椰浆、牛肉、虾米、姜、茴香、肉桂、香菜、大葱和青葱，不但味道和口感丰富，而且还很容易消化。

NO. 2

煎网饼（Roti Jala）

它源于大马柔佛，渔民从渔网找到煎网饼的灵感，所以看起来像一个大网卷饼，吃的时候可以直接使用，你还可以沾上香浓的咖喱一起吃。

NO.3

竹筒饭（Lemang）

无论是斋戒月或开斋节绝对少不了竹筒饭，这是在竹筒内放入糯米、椰浆和盐，然后放在柴火中烧烤，糯米饭烤熟后切块再搭配咖喱、仁当甚至咖椰一起吃。

NO.4

马来传统糕点（Kuih Muih）

各种的马来传统糕点是必吃的美食之一，如椰丝球（Ondeh-ondeh）、烘香兰糕（Kuih Bakar）、香兰椰糖椰丝卷（Kuih Ketayap）、椰丝糯米饭（Pulut Inti）和椰浆香兰糕（Kuih Tepung Pelita）等。

NO.5

沙爹（Satay）

无论鸡肉、牛肉或羊肉沙爹，最重要就是要配上浓郁的沙爹酱一起入口，除此之外，绝对不能少了清脆爽口的黄瓜和洋葱和马来饭团（Nasi Impit）。

NO.6

约翰面包（Roti John）

这是在长方形的面包上面铺满肉和蔬菜，再加上美乃滋、蕃茄酱或辣椒酱，吃起来外酥内软，除了分量十足价格也非常便宜。

NO. 7

状元糕（Putu Piring）

半圆形的状元糕是将米粉放入小模具内再加入椰丝馅料即场蒸制而成，一口咬下米香扑鼻而来，还有甜而不腻的椰丝，这种搭配真的绝佳！

NO.8

印度馅料煎饼（Murtabak）

虽然外型有点像普通的印度煎饼，但它外皮软中带点酥脆，切开里面是鲜嫩的肉馅，还有满满的洋葱和鸡蛋，配上特制的咖喱酱汁，让人欲罢不能！

NO.9

马来蕉叶烤鸡

它是源自于吉兰丹的传统料理，它的酱料用辣椒、蒜、酱汁和椰奶调制而成， 使烤出来的鸡肉不失肉汁而且还非常香，大家不妨试一试。

NO.10

各式各样饮料

各样口味的冰冻饮料，在炎热的天气非常消暑，除了有经典的拉茶或美禄，还有其他水果口味的饮料，马来同胞最爱的玫瑰露饮料也是非常不错的选择。

了解一个民族，可以先从饮食开始。如果你人在马来西亚，千万别错过到斋戒月市集品尝美食的机会，还可以在现场观赏美食制作过程。大家还等什么？赶快约好吃货朋友一起到斋戒月市集寻找美食，切记要做好防疫措施，无时无刻佩戴口罩、勤洗手和保持人身距离噢。