以告别电影业为界，

他享受于书写人间欢乐。

他很少谈及烦恼与忧愁，

语言文字中多是风花雪月，

天生我材必有用，

每一个洒脱的瞬间背后

都是他努力的积淀。

时代有我，君品相传。由凤凰网出品，贵州习酒联合打造的访谈节目《君品谈》第三季节目，本期对话专栏作家蔡澜，走进他的电影世界。

蔡澜告别电影行业

“要把兴趣变成求生工具”

事实上，蔡澜得到的世俗意义上的成就几乎都与电影无关。

1997年，蔡澜彻底告别电影行业。离开40年的电影制作行业，阅读、美食和旅行等，相互渗透，成为蔡澜50岁之后生命中的主要命题。

20世纪90年代，蔡澜与好友黄霑、倪匡合作访谈节目《今夜不设防》，以邀请当红明星为主，剖析名人内心世界，无所不谈，气氛轻松，收视创下纪录，吸引BBC派团队拍摄专题。这也是蔡澜从电影行业转向其他领域的一个过渡。

蔡澜（左）向吴小莉（右）讲述专栏写作

他还是一位专栏作家，将心怀述诸文字。40岁时，他受邀在香港《东方早报》副刊《龙门阵》写文。有了一定的读者基础后，老友倪匡将他推荐给金庸先生。从此蔡澜在金庸的《明报》副刊开了一个名叫《草草不工》的长期专栏。

这些小品文集结成书，至今已超过200本。他不在意走不进纯文学或严肃文学的殿堂，认为写作是“很轻松了，不能够太严肃，太严肃不是我的风格”。

谈及转型，蔡澜说，一定要把自己的兴趣，变成以后可以求生的工具。“那么从那时候开始，写作变成我的赚钱工具。写作的阶段久了以后，对电影也慢慢离开的时候，就要另外一个阶段”。

蔡澜与美食结缘

“每个爱好都做得有声有色”

蔡澜是偶然进入美食领域的。

当时，他的老父亲来香港，蔡澜带他去饮茶，等不到座位，又遭到侍者的奚落。回去后，他把用餐见闻写上了专栏，后来一发不可收拾，逐渐过渡到单纯的美食鉴赏，从此正式涉足美食圈，并形成了他被人熟知的最大标签。

蔡澜谈进入美食行业

1997年，香港TVB看到了蔡澜的专栏文章，制作了旅游节目《蔡澜叹世界》，节目组和蔡澜先后到达13个国家拍摄了代表人生最高享受的生活场景，蔡澜在节目中被美食美景环绕。后来他成立旅行社，多次带领顶级旅行团外游，将这一爱好也变成了工作，并出版了多本游记。

他对美食的热爱也迅速发展，餐馆将蔡澜推荐、与他合照作为招揽客人的招牌。走进香港街角一家茶餐厅，旁边也可能会有“蔡澜推荐”，这一范围现已扩展至东南亚。

多个行业的风生水起让蔡澜渐渐被冠上生活家、美食家、旅行家等名号，他的广泛爱好在告别电影后得以伸展，他一贯的努力让自己在每一个爱好上都做得有声有色。

天生我材必有用

“我尽量把一生活好”

“喜欢什么，就专门研究什么，就有可能成为专家”。

这是蔡澜一直坚持的观点。比如，他从来不喝咖啡，只喝茶。倒是与咖啡因没有关系，只是“没有时间花在两方面，如果我集中在茶，我可以研究得更深透一点。如果两种都要，那可能半桶水”。

蔡澜谈人生态度

有人评价他是享乐主义者，他说，“我活了几十年，也没有怎么厉害，我尽量地、很谦虚地、很谦卑地，把这一生活好它。”他说，曾经说的环游世界，不必非要实现，“人生有限，看的地方也有限。不能太贪心，量力而为就好”。

天生我材必有用。人人都能看到蔡澜洒脱的一面，但是只有真的有能力、有才华，才能在自己喜欢的领域中散发光芒。“不是每个人都能及时行乐的，是要有这个本事的”。

如今，蔡澜依然乐于接受新生事物。他对新科技敏感好学，电子产品要买最新款，微博、微信、知乎等社交媒体熟练使用。此外，每年临近春节时，他都会打开微博评论一个月，回答大家提问。

习酒用匠人精神，酿造君子品质

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