银耳莲子红枣汤是非常受欢迎的一道养生饮品，也是非常经典的搭配，提到银耳，就想到银耳莲子红枣汤，提到莲子也是想到银耳红枣莲子汤，这离不开它强大的功效，下面我们一起来看看喝银耳莲子红枣汤的功效和作用是什么。

银耳莲子红枣汤有：提高免疫力，滋阴润肺，美容养颜，润肠通便，补脾止泻，益肾涩精，补中益气，养血安神和缓和药性的功效和作用。

一：提高免疫力

银耳的核心成分是银耳多糖，经现代医学研究证实其药理有效成分也是银耳多糖：主要由酸性多糖、中性杂多糖、酸性低聚糖等组成。银耳多糖有明显抗氧化作用，并具有增强人体细胞免疫和体液免疫的作用。而金燕耳本草银耳的银耳多糖含量有：37.2%，而普通银耳则只有14.8%。

其次北京大学医学部基础医学院药理学系林志彬教授在《食用菌养生保健的现代科学研究》中指出，银耳富含总氨基酸和人体必需氨基酸，碳水化合物44.29（g/100g干重），纤维素21.1（g/100g干重）等营养物质，对于满足人体所需营养的摄入提供了支持，从而提高身体的免疫力。

另外现代研究也证实银耳中的多糖类物质能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血机能，多糖A具有一定的抗辐射作用。

二：滋阴润肺

银耳中的核心成分银耳多糖是银耳的主要活性成分，是唯一一个超过百万分子的保湿剂，我们在食用银耳之后，银耳能够让水分子长时间附着在组织黏膜上，保持黏膜的滋润，从而达到滋阴润肺的效果。

广州市第一人民医院南沙医院中医科副主任中医师唐梁说，银耳具有滋阴润肺、和血健胃、健脑提神、娇肤美容的功效，一般人群均可食用。

其次中医认为，银耳味甘淡性平，归肺、胃经，具有滋阴润肺，养胃生津的功效，适用于干咳，少痰或痰中带血丝，口燥咽干，阴虚型神经衰弱和失眠多梦等。而且银耳为药食两用之品，药性平和，服用安全，能清肺之热，养胃之阴；能补脾开胃，滋润而不腻滞，有扶正固本和很好的滋补润泽作用。

另外据《 湖南省中药材标准（2009年版）》中记载银耳的主治功能为“滋阴润肺，养胃生津。用于虚劳咳嗽，痰中带血，津少口渴，病后体虚。

三：美容养颜

银耳能达到美容养颜的功效主要是银耳的核心成分银耳多糖起的作用，银耳多糖（WSK）具有透明质酸结构糖葡萄糖醛酸，且含量高达20%以上，平均分子量在85-130万，最高可达到300万以上。它是迄今为止，化妆品原料界中唯一分子量能够达到100万以上的植物来源保湿剂，能够保持住490倍于自身重量的水，从而达到润滑肌肤的作用。

四：润肠通便

银耳中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维不提供能量，但是膳食纤维在体内与便便结合后，会使便便变大变软，从而加速便便排出，因此达到润肠通便的效果，银耳膳食纤维含量的高低也能反映出银耳是否优质的重要原因之一，金燕耳本草银耳的膳食纤维含量达到71.1%，而普通银耳只有30.4%。

五：补脾止泻

莲子在《玉楸药解》：“莲子甘平，甚益脾胃”。

其次在《本草纲目》中有记载：“莲之味甘，气温而性涩，禀清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。

最后《医林纂要》：莲子更去皮，则无涩味，其功止于补脾而已。

六：益肾涩精

《玉楸药解》：莲子甘平，固涩之性，最宜滑泄之家，遗精、便溏，极有良效。

其次《医林纂要》：莲子去心连皮生嚼，最益人，能涩精。

最后据《本草纲目》记载：莲子土为元气之母，母气既和，津液相成，神乃自生，久视耐老，以其权舆也。昔人治心肾不交，劳伤白浊，有清心莲子饮；补心肾，益精血，皆得此理。

七：补中益气

红枣性温味甘，含有蛋白质、多种氨基酸、胡萝卜素、维生素、铁、钙、磷等营养成分，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“天然维生素丸”之美称。中国的草药书籍「本经」中记载到，红枣味甘性温、脾胃经，有补中益气等的功能，非常适合女性食用，每天食用效果最佳。

八：养血安神

女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等情况下，用红枣，莲子和银耳，做成银耳莲子红枣汤，可起到养血安神、舒肝解郁的功效。

另外中国的草药书籍「本经」中记载到，红枣味甘性温、脾胃经，有养血安神等功能。

九：缓和药性

红枣性温味甘，含有蛋白质、多种氨基酸、胡萝卜素、维生素、铁、钙、磷等营养成分，红枣常被用于药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。

另外现代药理研究发现，红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞 ，是一种药效缓和的强壮剂。

银耳莲子红枣汤不仅适合女性，还非常适合男性喝，对男性也很好，所以平时做的时候也可以给自己的另一半做一碗。

一起提高身体的免疫力、滋阴润肺、调理脾胃、补气养血、把肠胃调理得越来越好。

不过红枣吃多了也容易上火，所以一人一天的食用量在3-4颗左右就可以。