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生活中,很多人为了方便,都喜欢用高压锅煲猪排骨、羊排及牛排等汤。

不过，有传言说用高压锅煮猪排骨会导致同型半胱氨酸增加，而这种物质过高，是会导致心脑血管病的。

这是真的吗?

高压锅炖排骨会诱发心脑血管病？

这个传闻确实很容易让人相信，一来“高压锅煮猪排”是生活中常事，二来“同型半胱氨酸”是个生疏的词。

把一个生疏甚至神秘的概念，和生活中最常见的细节联系在一起，是构成谣言的两个要素。

比如之前的“酵素可以减肥养生”中的“酵素”，和“同型半胱氨酸”一样，“高大上”得让人不得不信。

真相：吃太多肉才是罪魁祸首

的确，同型半胱氨酸升高，确实可以导致心脑血管病的发生，但是，它的升高和用高压锅还是砂锅炖排骨没什么关系。

不管你用什么锅，用什么烹调方式，只要是动物蛋白吃得过多，都有增加“同型半胱氨酸”的可能。

所以，高压锅没错，错在你的肉吃得多，即便是瘦肉。

“同型半胱氨酸”并不单独存在于自然界，它是蛋氨酸的代谢产物。

因为蛋氨酸主要来自动物蛋白，所以，如果你是无肉不欢的人，又不吃蔬菜水果和粗粮，你摄入的“同型半胱氨酸”就会增加。

预防心脑血管疾病多吃这些食物：

要想远离心脑血管疾病,在生活中最好多吃些蔬菜水果,尤其是以下几种食物:

01 石榴

石榴果实营养特别丰富,含有多种人体所需的营养成分。

营养学家研究发现,石榴及其产品中含有高水平的抗氧化剂,对动脉粥样硬化形成具有防治作用。

02 芦笋

芦笋的氨基酸总量比其他蔬菜的平均值高27%。

据分析,芦笋中人体所需的8种氨基酸含量都很高,其中精氨酸与赖氨酸之比为1.06,营养学家认为二者比例接近1的食物对降低血脂有作用。

木耳研究发现,木耳含九种抗凝血物质,与洋葱、大蒜效果类似。吃法:将干木耳用水泡开,洗净切丝,用热水烫一下,撒上姜丝、糖、白醋、酱油凉拌。

03 海带

预防血管阻塞。海带属于水溶性纤维,可加速胆固醇排出体外,还能预防动脉硬化。吃法:海带本身含钠,吃时少加调味料。

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