文 / 营养师柳衣衣

出处 / 营养师教你做辅食 （ID：liuyiyi2016）

每年春节，因为饮食失控或回老家水土不服等各种复杂原因，孩子特别生病。今年我女儿也中招了。

因为我要忙着准备过年事宜，没空管女儿。她经常吃零食，却又不主动喝水，结果在大年三十的下午，她突然发烧了。

7大人特别担忧，买了一堆药回来，被我阻止了。

女儿虽然发烧了，但精神不错，所以我鼓励她多喝水，同时给她煮了一锅清热下火、消积食，还能缓解咳嗽祛痰的食疗——萝卜白菜干贝汤。

我让女儿将汤水当成水来喝，少量多次，陆陆续续喝了两大碗汤，还吃了一点萝卜和白菜，她出了一些汗，还上了几次厕所，当天晚上就退烧了。

虽然看似一道素汤，但因为加了一点干贝，让整道汤变得鲜甜爽口，全家都爱吃。原本有点咳嗽的侄女居然也有所好转。

因为白萝卜和大白菜都具有清热下火，利水利尿的作用，尤其是白萝卜，它还能消积食，缓解咳嗽和祛痰，还能解油腻。

过年过节给宝宝喝这一道汤，胜过各种浓汤，不吃药还能好得快，快点试试吧！

萝卜白菜干贝汤

食疗分析

①清热下火：白萝卜和大白菜都具有清热下火，利水利尿的作用，能缓解上火，辅助宝宝退烧；

②消食+缓咳祛痰：白萝卜和白菜比较清淡，能解年菜的油腻，特别是白萝卜，能消积食，还能缓咳祛痰；

③高蛋白：干贝富含高蛋白和各种微量元素，能给宝宝补充营养的同时，又不油腻，可作为节后其它肉类的完美替代；

烹饪指南

参考月龄：6M+；

烹饪方式：煮

食用搭配：单独作为食疗吃，或搭配主食一起~

食材建议：优先低钠干贝~

注意事项：1岁内的宝宝吃，要弄碎一点；对本文食材过敏者慎食~

食材参考量

食物名称

数量

白萝卜

适量

大白菜/香菜

适量

低钠干贝

10g

有机亚麻籽油或核桃油

适量

PS：此食谱是制作参考量，根据宝宝实际情况决定食用量；

制作步骤

1、将低钠干贝用清水洗净，去掉杂质，再加点姜丝和热水浸泡30分钟，以泡发好为准~

PS：也可以加姜丝和清水，提前放在冰箱泡发一晚~

2、将泡发好的干贝撕成细丝状；

PS：泡发的干贝水不要倒了，一会用来煮汤特别鲜~

3、将白萝卜去皮，用擦丝器擦成萝卜丝状；

PS：尽量选鲜嫩的白萝卜，1岁内可以切成丁粒状，1岁以上擦成丝或小条状都可以，只要方便宝宝食用即可；

4、将大白菜反复冲洗干净，切成细丝状；

5、将白萝卜丝、白菜梗和干贝丝一起加入汤锅；

PS：白菜叶最后再放~

6、先将泡发干贝的水加入，再补上适量的清水和姜丝；

PS：干贝水鲜味十足，建议不要高倒掉浪费了；如果不是节后清肠解油腻喝，平时喝的话可以改成高汤，味道更好~

7、开大火煮约10分钟，煮至萝卜丝和白菜变软为止；

PS：食材量和大小，会影响煮的时间，自己根据实际情况调整一下，以煮熟为准；

8、将白菜叶加入沸水中，搅拌几下，小火煮软，即可关火；

9、最后加一点香菜提鲜，再洒一小勺亚麻籽油或核桃油；

10、清甜鲜香的白菜萝卜干贝汤出炉了！

 / 关于作者 / 

关于作者：柳衣衣，国家二级营养师，高级催乳师、育婴师，多年专注研究0~6岁的儿童营养、宝宝辅食、疾病食疗和科学喂养，每一道辅食都经过了专业的营养搭配，希望每个宝宝都能在这里健康成长！