带动地方“大”经济引发“大”产业发展
在十三届全国人大一次会议上，我国政府提出“实施乡村振兴战略，推动农业转型升级”。农业农村部韩长赋部长明确指出“六个高”，其中包含：一是产品质量高。绿色、品牌农产品要增加，要更好满足个性化、多样化、高品质的消费需求；二是产业效益高。使农业投入产出账更有得算，农业的增值空间更大。三是生产效率高。农业生产更加绿色，劳动生产率、土地产出率、资源利用率全面提高。四是经营者素质高。新型职业农民要成为农业生产经营的主力军，多种形式的适度规模经营要成为现代农业发展的引领力量。五是国际竞争力高。使中国农产品在国际市场上要占有一席之地，中国的农业贸易要与大国地位相称。六是农民收入高。乡村振兴充分体现了党中央对农业、农村发展的高度重视。
近日，习总书记对长江流域各地区进行视察工作，此行的第一站便是湖北荆州。荆州作为我国小龙虾产量最高的地区，一系列的改革发展，得到了党和政府的高度重视与肯定。
其中，以湖北省监利县为例，水产面积近100万亩，水产业占农业产值近40%，其中小龙虾养殖近80万亩。小龙虾是增加当地农民收入的有效途径，其中粮食种植业每亩平均纯收入约800-1000元，而小龙虾每亩平均纯收入在2000元以上，在大面积普及虾稻轮作后，每亩平均收入可达3000元以上，相当于每亩单种水稻效益的3、4 倍。
标红产地属荆州市管辖
同时，荆州市政府计划到2020年，实现小龙虾产业“4561”发展目标，即养殖面积达到400万亩，年产小龙虾50万吨，小龙虾综合产值达到600亿元，为农民增收100亿元以上。
通过以上数据，我们不难发现，随着小龙虾产业由之前的不规范向良性发展，由“散户式”养殖向政府调控、规范规划养殖发展。
今年的小龙虾比往年“火”的更早些
小龙虾养殖户彻底“美”了：
湖北省潜江市赵脑村的赵甫军从2014年开始养殖小龙虾，当时潜江试行在稻田里养虾，因此每亩地的收成既有水稻又有小龙虾的，他的收入也翻了几倍。按照今年的价格，他40亩地的收入可以达到24万元，其中八成来自小龙虾。由于今年大个龙虾的价格上涨了50%，他由此多增加了几万元的收入。不仅行情好，而且还不愁卖。
来源：央视财经报道视频截图
赵甫军告诉记者，“以前是我们自己去市场卖，今年都不用，商贩上门来收，抢着要。由于最近商贩抢购虾，原来一天收购一次的常态也改为一天两次。”
小龙虾经销商抢货“火”了：
据央视财经报道，位于湖北潜江的中国龙虾交易中心，是全国最大的龙虾交易市场，2017年这里的交易金额达到20多亿元。虽然在上午的十点多钟，但是前来这里采购龙虾的客商络绎不绝，比起往年采购高峰足足提前了一个半小时到两个小时。
来源：央视财经报道视频截图
记者注意到，物流中心发货地点牌，也几乎覆盖了全国绝大部分地区，与往年相比增加了很多地方。
“今年销量同比增加了20%以上。 整个交易中心小龙虾的销量同比增幅也在20%以上，而小龙虾的价格今年仍然维持上涨态势。”
来源：央视财经报道视频截图
“小龙虾交易通常按照个头大小来区分等级，一般分为统货和大、中、小四个类别，今年大龙虾最高时卖到了39元一斤，比去年上涨了60%。虽然价格高涨，但需求却持续扩大。之前很多客户需求是3000斤的，今年就成了5000斤了，采购量很大。”
由于消费者的需求旺盛，今年初始，很多餐饮店都提前采购小龙虾，推动了今年小龙虾的热销。与此同时，产量却没有同步增加，记者在湖北、江苏等小龙虾主产区了解到，今年初南方的极寒天气导致小龙虾长势缓慢，也就造成小龙虾上市较晚。
近日，中国小龙虾协会在北京正式成立，该协会将联合各产地的政府部门，逐步做好小龙虾产业发展工作。共同解决了小龙虾养殖面积剧增，作坊式加工企业趁机压级压价，导致前期收购价格明显下降的问题；同时，将积极提升虾农的收益，保护近几年来的养虾积极性，确保小龙虾产能逐步提升，稳定小龙虾一二产的良性发展。从虾源质量、产能保障、产品深加工、物流配送等方面，以按照国际标准加工制作出的高性价比产品，确保消费者“舌尖上的安全”。
据中国小龙虾协会数据显示，全国范围内，目前小龙虾已上市数量与去年相当，但需求同比增加超过30%，供需严重失衡导致价格飞涨。
不忘初心誓将推动产业深度发展
现任中国小龙虾协会会长的李剑曾表示，我国小龙虾产业很多问题有待解决，比如商家哄抬价格，小龙虾价格甚至可以堪比大龙虾。如何避免小龙虾作为短期盛宴，让消费者不会抛弃小龙虾，不让小龙虾被其他食材所代替，是需要全产业链达成统一共识的。积极推动行业高效运转，从长期战略眼光着眼小龙虾产业发展，以消费者需求为导向，推动小龙虾产业的重大变革，才是解决问题的根本方法。
对此，国内优秀的餐饮供应链企业——信良记，以提供中餐爆品标准化解决方案为核心的食品供应链企业。短短两年时间，信良记赢得广大餐企的一致好评，在我国以小龙虾为代表的爆品标准化食材供应领域中，品牌、市场占有率均名列第一，被业界誉为“中餐爆品标准化专家”。
信良记
作为中国餐饮业的唯一代表，多次陪同国家领导人出访外国的李剑，深感责任重大，不忘初心。在中国小龙虾协会成立大会上，明确提出“五个推动”：推动政府对行业政策扶持；推动行业规范化良性发展；推动一二三产标准化管控；推动行业学术、技术创新；推动国内外经贸发展规模。我们有理由相信，在党和政府的高度关注与扶持下，我国小龙虾产业必将迎来更为辉煌的明天！
小结：
凭借我国现阶段经济发展的繁荣之势，小龙虾产业已经驶向高速公路。在国民生活水平的不断提高，对消费品质、安全等方面的要求日趋显著的背景下，相信在中国小龙虾协会的全面推动下，以天猫生鲜、口碑网为代表的电商平台强力支持下，小龙虾这一高性价比的产品，是经得住市场和消费者考验的。期待小龙虾产业的深度发展，更期待小龙虾相关标准的即将颁布。