我做了那么多年酒店了，我慢慢养成了一个习惯。如果我在佛山的话，基本上一个月只有来，10天左右在家里面睡，我都会跑到我自己的酒店里面睡，而且睡不一样的房间，不同的房间，然找到自己存在的问题，或者找周围的竞争对手的那个酒店去住一下。如果我是离开佛山的话，我一定会选到当地出名的最好的酒店来住一下，感受一下，总有我能学习的地方。

郑老师观点：三人行必有我师，总会能学到东西的。

如何学习优秀酒店？你要做一个优秀的产品经理

腾讯马化腾：他其实不是一个厉害的领导者，但是他绝对是厉害的产品经理。

产品经理就是不停的去体验竞争对手的东西，体验自己的产品，把自己的产品的所有优点进行强化和缺点进行优化。还有腾讯的新品，他是第一个试用，试用之后，往往提出来改正最多的意见的就是马化腾。

酒店郑叫兽：做酒店也是一样的，做一个优秀的产品经理

我做了那么多年酒店了，我慢慢养成了一个习惯。如果我在佛山的话，基本上一个月只有来，10天左右在家里面睡，我都会跑到我自己的酒店里面睡，而且睡不一样的房间，不同的房间，然找到自己存在的问题，或者找周围的竞争对手的那个酒店去住一下。三人行必有我师，总会能学到东西的。如果我是离开佛山的话，我一定会选到当地出名的最好的酒店来住一下，感受一下，总有我能学习的地方。

如何通过不断的修炼能成为一名优秀的酒店产品经理呢？

严格遵循两个修炼的心法

1，不是说是挑硬件好或者星级高的，而且是挑他做的有特色，做有长处，有超越别的酒店的那种酒店！

2，学习他们的优点，不是挑毛病，我们来学的都是学优点，对不对？

优秀的酒店投资人修炼三个阶段：

第一阶：找标杆店！

提高搜索力，找到代表最高水平的模仿对象。

除了线下的拜访沟通之外，线上搜素，向高手请教也是不可或缺的手段，关键就是你脑子里要有基本的框架和模糊的蓝图。遇到不同类型酒店都能精准找到营销的切入口和服务设计的方法论。

第二阶：取其精华！

分析成功范式，抄出精髓，抄出创新

首先，使用之后才有深刻的体验，才知道其优劣所在；接着，分析市场环境和定位调性，可行性分析，可以透过现象看本质了，做到了举一反三，就能把握精神，就能开拓创新；最后，深入分析完别人的产品，就可以开始做自己的规划，从好评服务倒逼去对比，去规划，去设计服务。

第三阶：全面超越！

学会融会贯通，赋予灵魂，全面超越

如果能到达到了第三阶段“超”的进阶，一般都是很资深的酒店管理投资人，就可以进行全面创新了，就可能会发明一款全新的新物种产品。到了这个阶位，你就成了别人的学习对象

十个案例展开，剖析国内值得学习的优秀酒店

1、家里体验不到东西：日本的虹夕诺雅酒店

创始人星野佳路说，就要给客人一个家里面体验不到的东西。后来他围绕着这个思路，做了非常非常多的非常态的设计，它的悬崖边咖啡厅，在森林里喝茶的地方。在月光底下半夜里面骑马，还有个非常非常大的卖点，他的车是开不到他酒店门口的，开到一个地方，然后就坐船一直摇摇的过去，这个坐在船过去的路上，有很设计，号称是全世界最隆重的入住仪式。

2、营造一个家的感觉：北京时光漫步酒店

卖点不是在做装修，卖点是在怀旧风格，还有特别是服务的服务非常的与众不同,时光漫步酒店的有一个非常不同的，她分了一个人在柜台前面，在柜台后面跟客人登记一个柜台，在柜台前面给客人互动，给客人做服务。记得她讲过一句话，他说柜台后面的只是工作，不叫服务。然后柜台前面的那个人才叫服务，时光漫步的主题活动，是与客人互动性最高的活动设计，比如晒床照，比如超级马里奥，比如给时光写首诗，比如拆盲盒。

问候语非常非常的特别，你是第一下：你好，欢迎光临。然后第二次只要你出去了，她们所有的员工都会问你一句，回来了。

3、尚锦翡翠酒店，让员工发自内心的笑

用心关怀员工，员工会关心你的生意！整个酒店员工都有发自内心的一种亲切，发自内心的一种笑容。

要收服员工的心，先把员工的胃给收服了。然后他们的饭汤他们的伙食非常好，而且很标准，而且他是做到每个人尽量的让每个员工都满意。员工满意度是管理层考核的重点。

4、地方文化品牌酒店：成都禅驿酒店

契合点乐山大佛，给虔诚的心一次洗涤心灵的体验，禅意酒店主打是文化品味，传承文化、儒家文化、打造乐山禅意品牌。

5、浙江乌镇枕水酒店，中式装修的标杆

互联网大会，大咖经常住的酒店，中式装饰设计的标杆。自带国企旅游社背景，自带流量，不用跟外面竞争 ，做到盈利闭环

6、2000的房、权健酒店，会议型酒店

清楚一个什么叫自带流量，还有自带流量之后，我们是不是酒店也可以创造流量是不是创造流量想办法。权健酒店本身自己集团产业，就有很多会议和培训。

换个思路：如果有条件做的自己流量，创造一个会议的流量过来，那可能想象不出这个市场有多大。

7，泉州滨海酒店，宠爱员工，宠爱客人

宠爱员工。我第一次去到他店的时候，里面挂了一个很大的横幅的照片：签约仪式上面写的是打酒店的赢利润的百分之五十分给员工，赚到的钱我分一半给员工。

宠爱客人。这个酒店还有一个非常特别的地方，他的客人不是 12 点钟退房，也不是两点钟退房，也不是下午 4 点钟退房，客人是住满了 24 小时可以住到 24 小时后或者退房，就是你今天晚上 10 点钟住的，你明天晚上 10 点前退，他不会加钱，就是也是他们的一个法宝。

8，苏州南园宾馆，16年口碑榜最受欢迎酒店之一

这座园林式酒店充满了历史的遗痕，一个值得玩味的地方。目前设有重要嘉宾招待所，南园宾馆原系历史蒋氏名人在苏州的花园别墅所在地，高点评分高点评条数，把OTA思维做的最好的宾馆。

9，青岛海景花园大酒店，中国的民族服务品牌

厉害的90度鞠躬礼，中国服务最厉害的酒店，酒店服务典范的标杆酒店。

把客人当亲人、当家人，要求员工象对待家人、亲人一样对待顾客，从情感上贴近顾客，给予无微不至的关照。无微不至，就是注重细微，也注重个性化亲情服务。

10，佛山维多利亚大沥店，追求客户满意度度最高的酒店

据迈点研究院独家发布的【2021年1月份中高端酒店竞争力指数百强榜单】显示，维多利亚酒店（佛山大沥汽车客运站旗舰店）、济南泉城大酒店、雅夫酒店（西安钟鼓楼店）位列前三甲。

已有14年的历史，位于佛山市大沥镇的一个郊区，酒店共有170间客房。然而，就是这样一家位置很差，客源商圈不佳的老酒店，长年保持着95%以上的入住率，客人满意度高达98%，平台点评总量2.6万多条。

维多利亚酒店集团的创始人，酒店郑叫兽将其的经营秘密，完全敞开给大家。

Part 1

合格产品

因为是14年的老店，做不到极致产品。

Part 2

极致服务

独创的管家服务体系，让商务酒店甚至是小宾馆也能以最低的成本，高效的做到感动服务，触动每个客人的内心。

Part 3

极致营销

会员、协议、网络客三管齐下，一个不落，并创新性的应用了大量的新打法。如充值会员，我们用充值1000当天晚上免费，既直白又暴力，效果非常好；并把客人的充值做成券，能在外面流通，解决了谁充值谁使用的受众面过窄的痛点。

Part 4

极致卫生

我们从五年前就把所有的客用品如毛巾浴巾、拖鞋、遥控器、茶杯、漱口杯等全部一客一换一消毒一打包装。最近一年来更是在升级2.0版本中，估计2021年九月左右完成，要达到“再也找不到一根毛发”、“戴着白手套摸五个房间也是洁白如初”的变态程度要求。

Part 5

极致管理

主要体现在绩效考核制度和店长管理系统。我们所有直营店的店长平时每年每季每月每星期每一天的工作，都最细化的规定，店长把这些都做完了，就能做好80%的工作，再把各自酒店的特殊情况特殊工作一结合，管理的优势就突显出来。

Part 6

极致工程

作为一个十四年的老店，这个只能做到70分，这也是我们今年工作的重点，最终我们的目标是：走进十年的老酒店和它刚开业时的感觉是一样的；一个酒店经营二十年不用大翻，在整个酒店生命周期里省下几次重新装修的钱。

小结 六个极致，只要做到一两个就能领先当地

正所谓“闻道有先后，术业有专攻”，由“六个极致”可以看出，佛山维多利亚酒店大沥店能够高居百强榜首，乃实至名归！极致的背后就是极致的努力，祝贺佛山维多利亚大沥旗舰店！致敬每一位在酒店业持续努力的酒店人！

最后，酒店郑叫兽表示：愿意为全国同行免费开放跟岗学习，共同为中国酒店业的进步而努力，建议派几个人过来，各个岗位放一个人跟着做几天，就什么都通透了。