众所周知，以前农村里生活条件都是比较艰辛的，那个时候农民自己种植的农作物都是舍不得自己吃，人们一般吃的就是野菜。过去农村野外有非常多可以食用的野菜，但是现在去找的话可就没有多少了。在众多的野菜中，其中就有一种野菜名字叫做“血皮菜”朋友们可能多多少少都有听说过这样的野菜。

没有见过的朋友也没有关系，从图中就可以认识到了。图中这种长得不是很起眼的野菜就是血皮菜，血皮菜的叶子上面是绿色的，而下面则是紫色的。还有它的茎骨也是紫色的，它过去在野外随处可见，而现在就不好找了。以前人们生活比较艰苦，这种野菜就是当时人们的救命粮食了。

想必小优说到这里，大家都很好奇这野菜要怎么吃。其实这野菜的吃法也很简单，直接洗干净后就炒着吃了。虽然这野菜炒熟后的卖相不是很好，但是它吃起来的口感还是很不错的。重点是这血皮菜的营养价值非常高，它含有丰富的维生素和氨基酸，除此之外，还可以抗癌的作用呢。

这血皮菜清炒吃也可以，还可以和猪肝一起炒着吃，据说有补血，养颜的作用呢。以前农村人把它当成救命粮食，现在却一株难求。如今在农村野外要找到这种野菜可没有那么容易，朋友们若是在野外有见到这种野菜的话，不妨可以采摘回家。不过，小优要说的是采摘的时候一定要确保这野菜是没有被喷洒农药的。

虽然这野菜曾是农村人的主食，但是现在却基本上没有人吃了。想必大多数城里朋友肯定是没有吃过这样的野菜，不知道在农村里长大的朋友有没有吃过这种野菜呢？