虽说现在已经是春季，但春天的天气总是反复无常，忽冷忽热，早晚温差又大，稍有不慎就容易患上感冒，再加上最近甲流高发，豆子们一定要照顾好自己！

By 豆果美食达人 石头妈1

俗话说一年之际在于春，一日之际在于晨。早饭我们当然不能忽视。今天果酱给大家带来一道早餐——胡辣汤！它是河南早餐中常见的传统汤类名吃。

By 豆果美食达人 老板娘微食记

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春季气候干燥多风，人们经常没胃口，精气神差，来一碗香辣美味又过瘾的胡辣汤，也可以缓解“春燥”带给人们的不适感。呼噜呼噜喝一碗，胡辣味超级美味，暖胃又暖身！

· 食 材 清 单 ·

· 做 法 ·

花生加400g水浸

泡四小时以上备用

干香菇加600g水浸

泡四小时以上备用

木耳洗净后泡发

黄花菜洗净后泡发

粉丝直接泡发

面粉加水，揉成面团

盖上保鲜膜，静置半小

时，静置是为了让面团自

然水解，更好的产生面筋

盛一盆水洗面，双手不停

揉搓面团，洗面水变得稠

滑后再换一盆水继续洗揉

搓，一直洗到可以抻出薄膜

*洗面水不要倒，留着后面勾芡用

面团入锅蒸25分钟

蒸熟后夹出过凉水

切块备用

泡发好的香菇切成细丝

泡发好的木耳切成细丝

豆皮和海带切段备用

泡香菇的水滤入锅中，再连

水一块倒入花生，盖盖开火煮

水微微沸腾后加入所有食材

煮到所有食材变熟，倒入

白胡椒粉、姜粉、十三香

生抽、和适量盐调味，倒入

130g左右的洗面水进行勾芡

转大火，用汤勺不

停旋转汤汁进行勾芡

完成啦，吃之前可以淋

上几滴香油，或者加香醋