西湖春天（南山店）

地址：杭州市上城区南山路101-17号

西湖春天，于上世纪90年代，由一帮老饕、厨神结成岭南食党。十余年来，我们恪守初心，追逐梦想，由广东，到杭州。

无论是厨师、厨艺，还是原料、调料，皆来自广东。我们舍近求远，天天千里搬运，就是为了保证“料、工、法、器”的地道、正宗。“以料为先、以味为主、以形为求”融三者为一盘的烹饪宗旨，保证了每一份菜肴、每一款点心，都能体现我们“精致、美味、健康”的初衷。

秉承传统，立足创新，兼顾本帮，严选真材实料，坚持工到量足。精致、美味的菜肴，典雅、尊贵的环境，细致、周到的服务；无论您是盛筵酬宾，还是雅聚小酌，您都会在享受美味的过程中充分感受到我们厨艺的魅力，环境装饰的魅力，服务艺术的魅力！

特色菜品：

老广州水晶乳鸽

西湖春天招牌，鸽肉滑嫩，皮脆多汁。

港式叉烧

高温炙烤，油脂析出，酱汁入味，味醇香弥，油而不腻，一口难忘。

金牌片皮鸭

广式片皮鸭，蔬菜汁腌制，去腥入味，微风阴晾8小时，再小火慢烤。

波士顿龙虾

肉质丰厚、清甜鲜美、富有弹性。大体型、高颜值、好味道。

春天火焰虾

先用料酒炒制，锁鲜锁水。再用清鸡汤堂煮，虾清甜，口感Q弹。

天鹅榴莲酥

颜值爆表，表层酥脆，馅心细滑香甜，榴莲香味浓郁。

春天虾饺皇

一个虾饺，两粒虾；晶莹剔透，饱满有料。有汁有味，鲜香脆口。

金沙鲜虾红米肠

口感层次丰富。肠粉衣用台湾红米加水浸泡后手工磨成米浆，用广式传统布拉肠的做法做成肠粉，口感软滑略带嚼劲，色泽鲜红艳丽。金黄的网皮包裹的鲜虾仁，网皮爽脆，虾仁Q弹。