/美味吮指 椒盐虾仁/

山茶油椒盐虾

"简单 易做 外香 里嫩"

山茶油椒盐虾，此菜色金黄油亮，虾仁外脆里嫩。具有壮腰健肾、补虚养身等效果。山茶油营养丰富，不饱和脂肪酸高，可提高血液含氧量，改善由于长期疲劳、工作学习压力大造成的精神萎靡，记忆力衰退，身体疲乏等症状，降低血脂及血液中的胆固醇，增强人体免疫力。

就当下人们的饮食习惯而言，使用山茶油烹调时不仅油盐少，而且也能有效地中和荤类的油腻，吃起来口味清爽。

食材

虾仁 300g ； 山茶油 适量； 鸡蛋 1个； 淀粉 2勺； 料酒 适量

盐 少许； 葱、姜、椒盐 适量； 白胡椒粉 少许

步骤一

虾仁洗净后，放上葱段，姜丝，盐2克，白胡椒粉2克，料酒1勺，拌匀腌制15分钟。

步骤二

炸糊：2勺淀粉，1个鸡蛋，拌匀。

步骤三

腌好的虾仁裹上淀粉炸糊。

步骤四

锅中放入山茶油加热，油温150度后，放入虾仁炸至两面金黄。

步骤五

炸好的虾仁捞出控油，撒上椒盐。

一道美味的山茶油炸虾仁就可以开吃了。

这就是椒盐虾仁一点都不油腻的秘诀，可见炸的时间和用油的温度都很重要，吃的时候记得沾上蘸料更美味。