今天给大家介绍5道色香味浓的家常小炒，非常适合夏天吃，自己做的美味营养又健康，你也动手给家人做几道好菜吧！

鲜味冬瓜烧

健康提示：此菜有平肝清热的功效。

材料：冬瓜300克、豆腐皮、芹菜、番茄各25克、精盐、料酒、胡椒粉、葱、蛋清、水淀粉、香油、植物油各适量

做法：

1、豆腐皮烫软撒入精盐、胡椒粉，放入蛋清和淀粉调好的浆卷成圈，放到锅中蒸5分钟，取出晾凉后切段。

2、冬瓜去皮和瓤洗净切片，葱切成葱花，芹菜、番茄洗净切丁。

3、炒锅放油放葱花、冬瓜炒匀，加料酒、胡椒粉、芹菜、番茄翻炒10分钟，加入豆腐大火收汁，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。

制作要点：根据个人口味调制芡汁。

胡萝卜炒芦笋

健康提示：此菜对心脏病有一定疗效。

材料：胡萝卜1根、芦笋300克、盐、酱油、植物油各适量。

做法：

1、芦笋洗净切段，胡萝卜去皮洗净切条。

2、炒锅放油，放入芦笋和胡萝卜一起煸炒至熟。

3、加入盐、酱油调味，起锅即可。

制作要点：购买芦笋时要选择鲜嫩的，口感才会好。

土豆炒南瓜

健康提示：此菜有补中益气的作用

材料：土豆30克、南瓜500克、高汤、黄酱、盐、花椒水、八角、葱、姜、植物油各适量。

做法：

1、土豆去皮切片，葱切段，姜切片，南瓜洗净去籽切片。

2、起油锅放葱段、姜片炝锅，添高汤，加入黄酱、盐、花椒水、八角、土豆和南瓜翻炒。

3、旺火炒沸后转小火炒至熟，待汁浓稠时即可。

制作要点：南瓜可先入沸水中焯烫，这样更易熟。

芦笋炒百合

健康提示：此菜对热病后期者有益。

材料：芦笋200克、百合1颗、蚝油、生姜、盐、胡椒粉、植物油各适量。

做法：

1、百合切去头、尾脏的部分，掰成片清洗干净。

2、芦笋洗净后切去根部、放入沸水中焯烫捞出、浸入凉水中放凉后捞出切成段。

3、炒锅放油放入姜片爆香，放入芦笋和百合用大火翻炒片刻，再调入胡椒粉、蚝油和盐炒匀即可出锅。

制作要点：百合易熟，烹调时间不宜过长，否则会影响口感。

滑烧茄子

健康提示：此菜对于热毒、皮肤溃疡有疗效。

材料：茄子1根、猪肉100克、葱、姜、糖、植物油、酱油、料酒、鸡粉各适量。

做法：

1、茄子切滚刀块，猪肉切成肉末，葱、姜切末待用。

2、炒锅放油，放入肉末煸炒至变白，盛起待用。

3、原锅烧热，放入茄子煸炒至由硬变软时，放入肉末、酱油、葱末、姜末、料酒、糖和少量水，翻炒5分钟，放入鸡粉炒匀即可出锅。

制作要点：调味料时放点醋可増进食欲。

希望我们的美食菜谱会对你有所帮助，祝您生活愉快。如果你也做过这些家常菜，欢迎在下面留言评论你的做法。