数据显示，到2024年，低醇、无醇啤酒将保持弹性，销量复合年增长率为5.9%（2019-2024年）。进入2021年，啤酒企业对该市场的拓展力度也在继续加大。

酒精软饮化

放眼国内啤酒市场，众多啤酒巨头也开始了啤酒软饮化转型。

例如，雪花“小啤汽”0酒精啤酒风味饮料，则准确定位了年轻人的酒类消费心理。现在年轻人更多是讲究低糖、健康、轻饮，换了一种消费需求。基于这样的要求，华润雪花将通过小啤汽的上市来进一步布局非酒精饮料。

青岛啤酒也通过过两款苏打水饮料，王子海藻苏打水和果味苏打气泡水“轻零”，通过跨界完整自己的产品线，拓展年轻群体。

2020年8月，嘉士伯在中国推出了首款无醇啤酒——重庆无醇啤酒。而明年，重庆无醇啤酒将推出拉罐产品。

嘉士伯集团还承诺，到2022年，全球100%的市场都有无醇啤酒供应。嘉士伯集团CEO Cees't Hart表示，集团正在加大无酒精啤酒的研发力度，在未来几年里，非酒精饮料在西欧市场的份额可能会增加三倍，达到15%。

酒精零食化

除了啤酒软饮化成为趋势以外，从2020年台湾酒精饮料新品中可以发现，「酒精」的运用还出现了酒精零食化的创新尝试。

台湾啤酒品牌台虎2019年推出了两款经典调酒系啤酒「长岛冰啤」与「柯梦脱单」，直接做成棒冰，更配合全球流行的低酒精趋势，将原本啤酒的9.99%酒精浓度下调至3.5%。

台虎联手日本零食品牌优雅食OYATSU，推出含有英式波特（English Porter）啤酒以及美式小麦（American Wheat）啤酒的干脆面 ，话题十足。日本明星面馆“银座风见”2019年推出速食酒粕酱油泡面，售价216圆，约合人民币13块，已经在日本全家便利店开售。

台虎啤酒啤酒风味干脆面

在内地市场出现了冰淇淋与酒精的跨界。

2020年，钟薛高扩充了产品线，分别是与小米10合作的柚子调味酒味 “青春版”雪糕；以及注入马爹利干邑的度数雪糕。蒙牛随变也推出了自己的白酒冰淇淋，冰淇淋内含酒精，包括白桃味酒心和焦糖味酒心巧克力两个口味。

新一代年轻人消费酒精的态度已经发生了巨大转变。含有少量酒精的食品和饮料，既提供了酒精能带来的刺激感、又在风险可控范围之内，无形中又满足了追求健康，又想要口感的年轻消费者的需求。

年轻人喜好更新奇、更有个性的酒精消费。酒精软饮化、零食化都是这一趋势下的结果。

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