1、卤蛋，又名卤水蛋。是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋。

2、 今天刘嫂就来分享一下“鸡中翅卤蛋”做法。

3、下面开始介绍所需要的食材：

鸡中翅、鸡蛋、干辣椒、小葱、八角、生姜、花椒

4、锅中放入凉水，先把鸡蛋下锅煮熟。把鸡中翅正反面划上两刀，生姜切片、小葱切段，把煮熟的加点外壳剥掉，再把洗干净的鸡中翅放入锅中，放入花椒、八角、干辣椒、姜片、剥好的鸡蛋

5、再放入凉水、料酒、生抽、老抽、蚝油，盖上锅盖大火烧开，用中小火煮15分钟，再放少许盐、白糖，搅拌均匀，汤汁收浓时加入少许熟油，放入葱段、胡椒粉搅拌，即可装盘。一盘色香味俱全的鸡中翅卤蛋就做好了

6、咸淡适口、嚼之有劲、味醇香浓、价廉物美、百吃不厌的卤蛋，既可当饭又可当菜，温老暖贫，质朴浑厚