今日一场连绵不绝的秋雨让人感到阵阵寒意袭来，突然意识到需要添衣保暖了，是不是你的爸爸妈妈开始催你穿秋裤啦？微冷初秋，今天吃点儿什么好呢？今天准备教您一道潮汕风味海鲜砂锅粥，营养丰富，味道清新，为您温暖这个初秋！

食材准备（2～3人份）：鲜虾6～8个、龙利鱼1块、花蛤若干、小青菜、大米、生姜、料酒、食盐

1、鲜虾洗净去虾头去虾线，将虾的尾部弯曲，露出倒数第一节和第二节之间的接缝处，此时可以清晰的看到虾线的所在位置。用牙签戳进虾肉，将虾线从下向上轻轻挑出，尽量不要挑断，即可挑出一根完整的虾线；

2、龙利鱼解冻洗净，切成均匀块状备用；

3、花蛤洗净去沙：将花蛤放入一个干净的盆中，倒入适量清水，加入几滴食用油和一勺食盐，稍等片刻，即可看到花蛤吐水，大概一个小时左右，花蛤吐沙完毕后进行清洗即可；

4、将处理完的虾和龙利鱼放入一个干净的容器内，加入1勺料酒搅匀后腌制15min进行去腥处理。如果不介意海鲜的腥味，可以略过，保持海鲜原味；

5、淘米煮粥：取一碗大米淘干净（尽量提前浸泡半小时）放入砂锅中，加入清水，米与水为1:6的比例，大火煮开转至小火慢炖；

6、待粥煮至粘稠后，将处理好的虾、龙利鱼和花蛤放入锅中与粥一起炖煮，再切入适量姜丝放入锅中继续炖至，加入适量食盐调味；

7、临出锅放入适量洗净的小青菜，待小青菜烫软后即可出锅食用啦！喜欢味道浓郁些的朋友可以再加入适量白胡椒粉，添加风味。

为什么要在粥中加入姜丝呢？因为海鲜属于寒凉之物，食用寒凉之物容易伤脾胃，而生姜辛微温，有温胃的作用。二者中和，正好抵消了海鲜的寒性。生姜是吃海鲜是必不可少的食材哦！

海鲜的鲜美味道，搭配清淡的小青菜，色泽清新亮丽，味道清新自然，一口温暖的小粥，温暖沁人心脾。正值微冷初秋，学会这道粥，一起温暖你所爱的家人吧！