控制蛋白质摄入

蛋白质的对于人体的正常功能运转、肝细胞修复有着重要作用，摄入充足的蛋白质对于病情有所帮助。但是同时肝脏也是蛋白质的代谢场所，肝硬化患者由于肝功衰退，无法及时代谢蛋白质产生的氨，可能诱发肝性脑病。

因此，蛋白质的摄入量到底宜多还是宜少，应当根据个人状况遵照医嘱执行。

避免粗糙、刺激的食物

肝硬化患者常伴有胃底静脉曲张，肠胃压力大，功能弱，要避免进食刺激、粗糙、坚硬、难消化的食物，以免增加肠胃压力，或者划破消化道粘膜，诱发大出血。

进食勿强迫

肝硬化患者往往有食欲不振、腹胀、消化不良之类的问题，吃不下去的时候不用强迫自己吃东西，如果感觉饱胀，也不要在继续进食。可以等到自己饿了想吃的时候，再进食。采用少食多餐的原则，保证营养充足，也避免增加消化负担。

控油控糖控盐

油、盐、糖是需要严格控制摄入量的，油和糖摄入过多容易增大肝脏代谢负担，诱发高血糖、高血脂、腹泻等问题，而盐摄入过多则可能导致水钠潴留，诱发或加重腹水、下肢水肿的状况。因此，日常烹饪调味尽量简单清淡。

不宜乱补

很多人会觉得患者病情沉重，需要吃一些人参之类的大补之物，事实上，肝硬化患者除开平时的治疗，饮食上保证清淡、易消化、营养均衡就很好，在没有医生指导的情况下，不要随便吃其他的保健食品和药物，以免适得其反。