说好的冷空气好像还没有到我们这里，今天天气晴朗，阳光明媚，本着多进行光合作用到街上去逛逛，暖洋洋眼光照在身上挺舒服，逛着逛着就逛到超市了，看到超市里有新鲜的鱿鱼卖，突然想到以前特别喜欢吃的青椒炒鱿鱼，就馋了下手买了两个鱿鱼，今天就和大家分享这个青椒炒鱿鱼吧，鱿鱼的香脆叫上菜椒的清香，上桌就被扫光了，这是一道非常普通的家常菜，食材和烹饪手法都特别的简单。

【青椒炒鱿鱼】

【食材】：鱿鱼、青菜椒、蒜苗、生姜、盐、鸡精、生抽、料酒、蒜头，蚝油

【烹饪步骤】：

一、将买回来的鱿鱼清洗干净，切成方形小块后，在方形小块上交叉切花刀，但是别切断

二、菜椒去籽去筋，洗净

三、准备好的蒜苗去根洗净斜刀切段，姜切片，蒜头切小片，

四、锅中烧水，烧开之后将切好的鱿鱼倒入水中焯水一分钟后，捞起，沥干水分备用

五、另起锅烧油，油热之后加入姜片、蒜头煸香

六、煸香之后倒入切好的青椒块翻炒至断生

七、倒入沥干水分的鱿鱼块，加入料酒，生抽，蚝油快速翻炒均匀一分钟

八、倒入切好的蒜苗，加入盐、鸡精快速翻炒均匀至蒜苗断生即可出锅

【小贴士】

1、鱿鱼都是冰鲜过的，因此一定要清理干净，内部有一层膜要撕干净

2、鱿鱼比较鲜嫩，焯水时间不要过长，只要水开，过个开水即可捞起

3、翻炒时间不用过长，否则鱿鱼过老，就有点偏硬

这样，一道很非常家常的青椒炒鱿鱼就完成了，鱿鱼的鲜香搭上菜椒的略微的辛辣的，吃起来特别的清淡爽口，但是鱿鱼中的胆固醇略微有些高，不适宜多吃。

今天就和大家分享到这里了，欢迎关注味觉闽地，每天给大家带来不一样的家常菜，如有您喜欢的菜肴，欢迎观转发分享，如有不足，敬请指点。