鱼的营养十分丰富，食疗功效不可小视，而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同，很多人喜欢喝鱼汤，但是不会制作，想做出浓郁奶白色的鱼汤是有诀窍的，下面教你怎么做

一、奶白色鲤鱼汤

制作工艺：

主料：鲤鱼1条 葱花10g 香菜20g 白胡椒粉2g 姜1块 盐1勺 太太乐鲜鸡汁2g 醋5g 白糖3g 白酒3g

制作工艺：

1.一定要新鲜的活鲤鱼

2.准备葱和香菜

3.锅防粘处理，本身就是不粘锅，用姜涂抹一下更好。

4.锅里最好用五花肉煸出点油(可以直接用玉米油)鱼，两边一定用中小火煎成金黄色。

5.然后高温时鱼身上加适量白糖，白酒，醋烹一下去腥，此时加一壶开水，切记一次性加足开水，中途不要加水。加开水的目的是鱼肉遇冷水蛋白质会骤然收缩，口感和汤味都不好

6.盖锅盖，一定要大火15分钟，转小火，中途加胡椒粉

7.汤色浓白时加盐，最后大火催5分钟

8.关火加太太乐鲜鸡汁

9.最后撒葱花香菜

10.成品图

二、小贴士：如何挑选鲤鱼

优质的鲤鱼，眼球突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰，鳞片完整有光泽，不易脱落，鱼肉坚实、有弹性

以上就是鲤鱼汤的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。

​