保健原理

莲子是常见的滋补之品，对男性有很好的滋补作用。莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，有促进凝血、使某些酶活化、维持神经传导性、镇静神经、维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。莲子尤其适合遗精、早泄的男性食用。

食疗作用

莲子具有益心肾、固精气、强筋骨、补虚损、利耳目的功效。久服轻身耐老，可以调理心烦、失眠、脾虚久泻、大便溏泄、久痢、腰痛、记忆力衰退等病症。

性味

性平，味甘、涩。

归经

归脾、肾、心经。

营养成分

钙、磷、钾、铁、蛋白质、脂肪、维生素等。

人群宜忌

一般人群均可食用。尤其适宜体质虚弱、心慌、失眠多梦、遗精者。大便干结或腹部胀满者忌食。

牛肉莲子红枣汤

原料· READY

红枣15克，牛肉块250克，莲子10克，姜片、葱段各少许

调料

盐3克，料酒适量

做法HOW TO MAKE

1锅中注入适量清水烧开，放入牛肉块，略煮一会儿，汆去血水。

2捞出汆好的牛肉，装入盘中，备用。

3砂锅中注入适量清水烧开，倒入汆好的牛肉，放入备好的莲子、红枣、姜片、葱段，淋入料酒。

4盖上锅盖，用大火煮开后转小火煮2小时至食材熟透。

5揭开锅盖，放入盐，拌匀。

6关火后盛出煮好的汤料，装入碗中即可。