原标题：于香港万丽海景酒店沉醉法国牛肉魅力

香港万丽海景酒店荣幸参与首届法国牛肉节，让食客以味蕾体验法国的独特美食魅力。万丽咖啡室及Mirage Bar & Restaurant的大厨们均精心挑选了优质的法国牛肉入馔，炮制出地道风味的佳肴。

万丽咖啡室 – 法国牛肉特色美馔

法国的风土环境、良好习俗及严格监管，孕育出质素优良的法国牛肉。著名的品种包括有来自勃艮第大区的夏洛来牛，勃艮第除了是知名葡萄酒区外，亦是美食天堂。夏洛来牛更获得法国法定产区认证(AOC)，其生产环境、过程及品质都得到国家保证，产出肉质鲜美、丰富的油脂并带坚果香味的夏洛来牛。而利摩赞牛亦是法国另一款广为人知及历史悠久的品种，其软腍的肉质及浓郁的牛味，定能为您的味蕾带来非同凡响的体验。

于万丽咖啡室探索优质法国牛肉滋味

为庆祝法国牛肉节，万丽咖啡室的龙虾、生蚝及国际自助晚餐将特别加入多款由优质法国牛肉制作而成的佳肴，牛迷定能大饱口福。

Mirage Bar & Restaurant –法国牛肉他他及烤连骨肉眼扒

首先登场的法式头盘不少得地道的法国生牛肉片伴火箭菜，鲜嫩的生牛肉薄片配上火箭菜、巴马臣芝士、松子仁及油醋汁，清新开胃。而热荤方面则有红酒汁慢煮法国夏洛来牛面颊，较罕见的牛面颊经过3小时慢煮后焖得软腍，入口即融，味道浓郁，极具法国传统风味。牛魔王更不可错过只于周末铁板烧站供应的香烤法国利摩赞肩胛牛扒，以香草腌过的肩胛牛扒衬托出浓浓的牛香，由大厨们即席烤得恰到好处，肉质细嫩并紧紧锁住肉汁。而多款自家调配的酱汁如蘑菇汁、芥末籽酱或烧烤汁等，亦能让您配搭喜爱的口味。除了各款可口的牛肉美食外，记得品尝即蒸龙虾、鲜嫩生蚝及各式新鲜刺身如限量供应的可持续发展拖罗及有机三文鱼等。

法国牛肉美馔将于2018年9月1日至30日自助晚餐时段(晚上6时至10时)供应，成人每位港币 $ 618起，小童每位港币$ 368起。包括无限添饮生啤、果汁及汽水。

于MIRAGE品味精致法国牛肉

Mirage Bar & Restaurant亦会与美食爱好者一起庆祝法国牛肉节，主厨Owen Panzica特别呈献由优质法国夏洛来牛肉中不同部位炮制而成的滋味美馔。

万丽咖啡室 – 烤法国利木赞板腱牛扒

具法式风味的头盘是法国夏洛来腹腿牛肉他他(港币$ 88/100克)，Owen选用了来自臀部及后腿、脂肪较少的牛肉，适合制作牛肉他他，您可自选喜爱的份量。浓郁牛味的他他更会为食客带来惊喜! 他他里加入了蛋黄、红洋葱粒、橄榄油及芥末酱等，再配上烤面包片或薯条，制作成经典的法式美馔。主菜方面有肉质软腍的烤法国夏洛来连骨肉眼扒(港币$ 148/100克)，其大理石纹脂肪丰富，烤过后仍保留丰富的肉汁。您可选择心仪的牛扒份量，配上八款配菜中自选两款，如炸薯条、幼滑薯蓉、清新沙律及炒蘑菇等，让人回味无穷。客人亦可挑选一款喜爱的特色酱汁，包括清新阿根廷青酱、秘制蛋黄汁、悉尼酒肉汁以及蒜泥蛋黄酱。

滋味法国牛肉美馔于2018年9月3日至30日，晚上6时至10时于Mirage供应。

预 订 及 查 询 ， 请 致 电 (852) 2802 8888 或 电 邮 至restaurantreservations.hk@renaissancehotels.com。

所有价格需另收加——服务费。

香港万丽海景酒店

香港湾仔港湾道一号

T: (852) 2802 8888