李基民先生是一位从业多年的厨师，接下来的内容是李先生从事厨师多年的一段自述：

“还记得那时候我才16岁，每天的爱好就是逃课，上网，和一帮狐朋狗友走在大街上无所事事，那个时候年纪比较小，性格也比较叛逆，每天和我父亲都在争吵，那时候只觉得我开心就好，后来因为学习太差了，没有办法只能辍学。

后来我爸给我找工作，做过瓦工，搬过砖，但是总觉得生活无趣，很累很辛苦，也不愿意坚持，每天都在和我父亲吵架，问家里要钱，工作上面也是三天打鱼两天晒网，挣的钱还不够每天吃饭的开销。

我和我父亲的关系越来越差，我父亲也不愿意再给我钱，我知道我父亲对我是恨铁不成钢，但是处于叛逆期的我就是不愿意听。

真的改变我的是我的母亲，那天母亲又偷偷背着我的父亲给我拿钱，但是我看到了她眼睛通红，她和我说她很害怕，害怕我一辈子就这样了，害怕我养活不了自己。当时我感受到了我母亲的害怕，所有我决定要改变自己。

后来我和父亲和解，父亲给我找了一份厨房小工的工作，每天早上帮着大厨洗菜，切菜，最一开始也不是特别适应，但是后来渐渐的喜欢上了这份工作。

不知不觉我再厨房工作了十多年，从最一开始的厨房小工变成了厨师，每天的生活简单但是充实，能养活自己也能养活家人。十多年的磨练让我的厨艺也是炉火纯青，在我们县城也是小有名气。很多饭店也都想让我去工作，但是国家现在对于厨师的要求越来越高，动不动就是各种检查，很多同行朋友，面对突袭检查都被迫下岗，后来面对这些检查，我自己本身也是比较害怕。

后来我想这大城市的饭店很多，应该不会这么容易被查，而且十多年的厨师生涯，让我对我的手艺也非常自信，我决定，我要去大城市闯一闯。

我来到了南京，一个我陌生的城市，我开始走访各个饭店，去找工作。三天的时间，我找了十多家饭店，和老板沟通，但是我发现了一个让我绝望的问题，那就是我没有厨师证，饭店老板根本不要我。我引以为傲的手艺饭店老板根本不听，和我说做了十多年的厨师有很多，我为什么要选择你。还有一些老板愿意要我，但是工资给我开的非常非常低，就只是因为我没有厨师证可以证明我自己。

直到有一天，朋友向我推荐了合肥微宇教育，这里专门帮助像我这样有厨师经验的人获取厨师证。起初，我对能否顺利拿到证书有些担心，但在老师的耐心指导下，我的担忧逐渐消失。老师们不仅教授了丰富的理论知识，还提供了大量的实践机会，让我能够将所学应用到实际操作中，最后我终于通过了考试，获得了梦寐以求的厨师证。那一刻，所有的汗水和努力都化作了满满的成就感。

拿到厨师证之后我再去找工作就变得非常顺利，和一家饭店老板谈的非常开心，现在我的工资快是以前的两倍。

这次经历让我深刻体会到：选择正确的途径获取必要的资格证明是多么重要。它不仅是让我有更多的机会，不仅是让我拥有更高的收入，也是对自己辛勤付出最好的回报。

回望这段旅程，我想说：感谢曾经勇敢迈出第一步的自己；更感谢微宇教育给予的帮助与支持。现在，每当有人问我如何才能成为一名成功的厨师时，除了分享经验之外，我还会告诉他们：不要忽视正规培训和认证的重要性。只有拥有了这些，你才能更加自信地站在厨房里，用你的手艺给更多人带来快乐。”

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