Ling Long

地址：北京市朝阳区工体北路2号BEI兆龙饭店3层

Ling Long，融汇中式的风味人文于西方的烹饪艺术之中；这是对过去和经典的谦卑致敬；以及对未来与未知的美好展望。

位于北京最繁华区域之一的三里屯，隐匿于历史感浓厚的首北兆龙饭店。2019 年秋天，主厨 Jason Liu 通过 Ling Long 餐厅向北京呈现他对于精致中式料理的全新诠释。立足于中华文化的源远流长，借由西式烹调的技法，继承了一脉相承的精髓且同时又传承着一种不同于主流的风格：洋为中用，古为今用，中西并举，南北结合，这也是Ling Long 的精神所在。这个独特的声音，给人们提供了一个全新的机会，去探索，去重新发现，去品味中国饮食大千世界的可能性，更重要的是，去享受。

在Ling Long，我们一直致力于寻味中国本土食材，寓天时地利人和于盘中珍馐，不仅食在当地也要食在当季。从广袤的内陆到物产丰富的沿海，从湿润的南方到银装素裹的北国，幅员辽阔尽是珍宝，四季时节各有滋味。适时而食，就请享受当下大自然的馈赠，珍惜此刻生命中的所有，并对未来怀揣期待吧。

特色菜品

蚝与牛

炭烤了拥有大理石般油花的山东和牛，搭配这土法炼钢熬制而成的珍贵蚝油，将大海与大地的精华以人间世俗的方式呈现。

鱼生

冰凉的鱼生搭配不下十样的配料，透过细腻的刀工和巧妙的佐料运用堆叠，呈现了比传统鱼生更容易入口的吃法，不变的是鱼肉的鲜美，酱料的完美层次，以及那久久回味的透心口感。

酸汤鱼

油淋的马头鱼配上贵州酸汤与蕃茄丁，入口的是酥脆和柔软的如胶似漆，赞叹的是黔家古风与现代料理的水乳交融。

野姜花燕窝

主厨对野姜花特殊的情感创造出了这道甜品，燕窝、菠萝蜜、香茅都是很东南亚的气息，果香，花香，柚香，也都令人向往。至于说野姜花的故事，可以让离你最近的侍者讲给你听。