原标题：河西走廊　羊胡子花饭飘香

侄儿抽调到乡村振兴驻村工作队，一次回来时送我一小罐羊胡子花，欣喜不已，潜藏的乡愁被惊醒，循着记忆之路蜿蜒至家乡。

以花入馔，自古有之。但受自然条件所限，南北方不同。在我的家乡河西走廊有一种野花——羊胡子花，看似普通，但其独有的香味却留存在我味蕾的记忆里，久久挥之不去。

羊胡花，又称野葱花，属百合科多年生野生草本植物。广泛分布于海拔2000米以下的山坡、草地或沙滩。羊胡子，有着旺盛的生命力，只要下一场雨，它就会借势而发，钻出地面，不顾一切地疯长，其茎纤细，高一拃许，一撮一撮簇拥而长，状如一绺山羊胡子，故人们亲切地称它“羊胡子”。

进入秋季，羊胡子顶端打上花骨朵，花蕾状似葱花。绽放后，结出一个纽扣般大小浅白色花托，多花萼，伞形花絮较疏散，色白略带点淡淡的粉红。秋风轻拂，空气中弥漫着一股独特的羊胡子花的香气，凑近一嗅，浓烈的辛辣味直钻鼻孔。

记得小时候，村子周围狭窄的地埂上、沟渠边、荒草滩上，一旦发现星星点点风里摇曳的羊胡花，便急切地掐下花，装进衣服口袋，回家搁在窗台晾晒，干后装在小瓶子里慢慢地享用。有时连茎拔下来，几十枝扎成一束，挂在房檐下的墙上，或屋内梁柱上晾干。

物以稀为贵。羊胡子花采起来不易，吃也就不能随意，用起来也讲究。上世纪六七十年代，人们生活困顿，饭碗中难见到荤腥，常常白水下面，寡淡无味。只有在家里来了亲戚，做小米稠饭，萝卜面条，扁豆面旗饭时才舍得用一点，等面条出锅时，用铁勺子炼一点清油，顺手掐些干花在手心里揉碎，放进油里，“呲啦”一声，干花霎时变为浅褐色，激发出的醇香瞬时溢满了屋子，倒进做好的饭里，盖上锅盖，稍后用勺搅匀，羊胡子饭就做好了。

一家吃这种饭，周围邻舍都能闻得到，不由得说道：“谁家做羊胡子饭呢？怎这么香呀！”自己原本吃不惯浆水面，总觉得有股馊味，难以下咽。夏天，妻从网上购来浆水，用清油炝羊胡子花，倒入浆水熬一会，浆水又添一股香味。天气炎热，一碗浆水面入腹，清凉之感遍及全身毛孔，平复了燥热，舒服极了！

如今，在家乡众多的餐饮酒店里，羊胡花炝面条儿以其独特的味道，被食客所青睐。无论是农家乐，还是餐厅赫然列入菜单。有时家里来了亲朋好友，做一顿羊胡花面条，有时在外小聚，点一碗清淡的羊胡花面条。

□王延军

（兰州日报）