原本打算凌晨起来看欧冠决赛，所以从父亲家回来后早早就睡下了。没想到这一睡居然睡了12个小时，俗话说就是睡了一个对头。看来这段时间来实在是睡的太少，而且睡眠质量也不太好，所以才有这次12个小时的黑甜。这一睡也就没写日记，又让关心我的朋友们失望了。

这两天午饭都是在外面吃的。周六的午餐去了华尔道夫酒店的中餐厅紫金阁，那里有中式的早午餐，有很多点心和烧腊，我想吃鱼，于是选择了点餐。问服务员知道主厨王春增先生在，便让王师傅帮我写几个菜。去一个餐厅吃饭如果不知道点什么菜，就把点菜的事交给主厨好了。说好一个消费额度，大厨会给你配置好的。我始终相信厨师会把自己的得意菜式拿出来让客人品尝的，尤其是你和厨师还认识。王春增师傅曾在利苑工作过，工作经验丰富，技术基础扎实，曾在首尔某家酒店把餐厅做到了米其林星级餐厅。和王师傅有过几次接触，敏儿行讷于言是他的特点，吃饭的事相信他就是了。

一条鱼，一个牛肉，一个青菜，一个炖汤，几样点心，几个小菜，吃吃聊聊，这一餐饭吃的轻松惬意。周末家人吃饭，要的不就是轻松简单舒适吗。

拌鹿角菇。第一次见到，口感有点像木耳，挺好吃的。

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这个叉烧很好吃，瘦肉甜酥，肥肉香燶，汁液丰盈。

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拌鹅唇。吃起来嫩脆咸香。只是不知道鹅唇是鹅的哪个部位。

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海参松茸汤

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香煎和牛粒。女儿很喜欢这道菜。她喜欢吃牛肉，尤其是肥嫩多汁的和牛。其实我也喜欢。

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清蒸笋壳鱼。除了笋壳鱼就是东星斑，东星斑太贵了，选了笋壳鱼，肉质还是差了一些。下次换条别的鱼。

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清炒豌豆尖

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红皮肠粉。里面镶着油条和虾胶。

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做成金鱼状的虾饺。

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周日中午去了北京宴，和杨秀龙董事长谈事。俩人都是爽快人，事情很快就说好了。杨董留饭，午饭就在北京宴吃了。

一碗炝锅面。炝锅面自小就吃，小时候姥姥、老妈做的汤面都是先炝锅再煮面条，热油爆香葱花，浓浓的葱油香味就是童年美味最明确的记忆。不过那时家里做的炝锅面基本上油水不多，一点肉末做一大锅面，哪像现在这碗用的去了油的骨汤煮面，滋味自然好吃许多。

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炝锅骨汤面配了猪大肠，好吃，过瘾

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来盅冲浪活海参补补。

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浓汤白水洋豆腐

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牛肉和南瓜的搭配，两个都挺好吃的。

吃的开心聊的高兴，杨董意犹未尽，又加了一个桑拿红岛蛤蜊。青岛是大地名，细分又有黄岛、红岛、青岛，蛤蜊是红岛的最好，又鲜又肥。石锅烧热，放入蛤蜊，不一会儿就可以吃了。这样做的蛤蜊，可谓是鲜嫩肥美兼备，瞬间，盘子里就堆满了蛤蜊壳。只可惜当时只顾得吃了，忘记拍照片。

和杨先生一起吃饭，自然要聊到他首创的“中国式服务”，关于如何让客人感受到服务的真情实意，我觉得是个难题。杨先生送了我这样一段话：

“情感”共鸣，“情”是主观的，是关键，“感”是客观的，是基于“情”的客观感受。

“情”若不动，“感”受到的就是冷冰冰的套路；

“情”若已动，“感”受到的就是热乎乎的感动。

也就是说你是发自内心的，客人一定会感受到。但如何能够让服务人员情出内心，还是有很多实际的工作要做的。我觉得必须要有职业自豪感，要热爱自己的职业。要相信360行，行行出状元。行业是社会分工，没有高低贵贱之分。踏实做好本职工作，一样可以赢得尊重与尊严。