入烘焙坑已两年多，虽不能说用过的工具无数，但总会有一点小心得。总结下来的经验即“一分钱一分货”，不是说贵的东西就是最好的，但便宜的，购买时要谨慎。众多烘焙大神推荐的基础工具还是很有参考价值的。

当然啦，对于烘焙爱好者来说选择烘焙工具不是什么难事，但是你有注意小细节吗？小编今天就给大家要从“必备”和“必选”这两个部分来认识烘焙工具。

一、烘焙必备工具。

1、烤箱。

能买大就买大的！大的！大的！要想学烘焙，必先入烤箱。当然，关于烤箱的选购张大妈上已经有很多比较专业的选购攻略和建议。想参考的可以点击得意厨房的几篇文章：《一篇关于家用电烤箱的帖子，送给爱烘焙的你》。

烤箱基本功能建议配备：

第一，温控对于烘焙来说至关重要，所以推荐电脑式烤箱，价格比机械式可能贵一些，但是温控准；

第二，有上下两组加热管，能同时加热，也可以单独控温；

第三，要有内嵌照明，方便烘烤过程中观察食物状态；

第四，容量建议要是30L或者30L以上，但是家用的也没必要太大，五六十升的大烤箱对于一般家庭来说太大，用不上。

入门款烤箱推荐：

格兰仕32L烤箱

推荐理由：这一款烤箱有手机APP功能，可以手机端操控，同样也是烘焙者比较偏好的智能面板，上下管可以实现独立控温。基本上可以满足烘焙的基本需求。

美的32L大容量烤箱

推荐理由：电脑界面温控、时间精准显示，对于新手来说比较方便。当然，建议还是参照具体的配方。上下管可以独立温控，烤箱内部背板是钻面型，散热更快。

2、电子秤。

多种单位切换，精确到0.1单位，西点配方原料都是以克或毫升为单位的，对量的要求较精确，如果原料不精确绝对影响到成品质量，所以电子秤必不可少。推荐大家买可以多种单位轻松转换的，电子秤要能精确到0.1单位，这样可以适合各种食谱制作需求。个人用过两款觉得性价比不错的电子秤。此外，一定要和家里的老人说明，不可用水冲洗。

推荐1：拜杰（Baijie）电子秤。

有最大3kg和10kg的两种规格可选。不锈钢镀膜秤盘，日常比较好打理。零置去皮，高清液晶显示屏幕，黑夜里也能看清。使用的是普通7号电池，不会太麻烦。

推荐2：充电电子秤

购物搜索过程当中就会发现科技果真在进步，现在竟然有了充电版电子秤。如下这款电子称有6种计量单位可以切换，甚至精确到0.01单位，感兴趣的可以考虑。

二、烘焙必选工具

1、硅胶刷或软毛刷

硅胶刷和软毛刷主要是用来涂抹蛋液或糖浆的，用到的情况并不多，如无特殊情况就不用买啦！羊毛刷相对比较软软，但是用完很难清理，木头材质的一旦清洗后没有晾干很容易发霉、蛀虫。硅胶刷虽然没有羊毛刷柔软，但是清洗非常方便，刷头和刷柄也可以拆卸。如果你真想买，推荐入手硅胶刷。

2、蛋清分离器

做蛋糕（海绵蛋糕除外）的时候，我们往往需要分离蛋清和蛋白。蛋清分离器成为一些烘焙新手的优选。其实厨房的漏勺就可以完美解决。当然，你也可以尝试鸡蛋壳敲碎，两边过滤即可。熟能生巧，相信你们也可以。

3、裱花嘴

裱花嘴是你完成基础蛋糕之后的一步操作。建议：没必要买全套的，可以选择买常用的做曲奇造型的几个都够了，买多的话有时候压根就没用过，就用了做曲奇造型的几个。

如果只买一个，推荐：三能 18齿花嘴-1(大号)SN7141 大号曲奇手工花嘴，还可以挤泡芙奶油。

这一次先分享新手入门工具的选择，分享烘焙工具的不多，但工具不在多，贵在精。你都get到了吗？如果喜欢欢迎在下方收藏关注以及评论！