担心市面上的八宝辣酱有防腐剂，可以自己使用家常食材来做，鲜香辛辣，非常下饭。材料：海米、猪肉丁或鸡肉丁、蒜末、香菇丁、熟毛豆、笋丁、胡萝卜丁、豆干丁、玉米粒、郫县豆瓣辣酱、红辣椒、绍兴黄酒、油、酱油、细砂糖、水、淀粉做法：热锅凉油，先将海米用中火爆香，再加入...

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担心市面上的八宝辣酱有防腐剂，可以自己使用家常食材来做，鲜香辛辣，非常下饭。

材料：海米、猪肉丁或鸡肉丁、蒜末、香菇丁、熟毛豆、笋丁、胡萝卜丁、豆干丁、玉米粒、郫县豆瓣辣酱、红辣椒、绍兴黄酒、油、酱油、细砂糖、水、淀粉

做法：热锅凉油，先将海米用中火爆香，再加入肉丁炒熟。加入蒜末、香菇丁炒香后，陆续加入熟毛豆、笋丁、胡萝卜丁、豆干丁、玉米粒拌炒。拌入辣豆瓣酱、辣椒丁后，倒入绍兴黄酒、酱油、糖和水，转小火焖煮几分钟。待酱汁入味后，加入适量的淀粉勾芡，即可关火。