快过年了！如果来一碗清爽而富有鲜味的汤，就最好不过了。姬松茸名字很陌生，但它不是是松茸，又名巴西蘑菇，原产南美洲巴西、秘鲁。它生活在高温、多湿的环境中。口感脆嫩，闻起来有杏仁的香味。姬松茸富含蛋白质、维生素以及钾、磷、镁、钙、镁等多种成分，具有降血糖、降胆固醇、改善动脉硬化、防治心血管病、抗肿瘤等功能。自然风干后的姬松茸香味不减，反而愈发浓郁。不瞒你说，拍照那天，我们都快被姬松茸的香味迷倒了，直呼“我要喝汤！”

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最能吃出姬松茸鲜味的就是菌菇汤，放入花菇、木耳等干货，和鸡肉或瘦肉一起煲。大自然的鲜味、清甜可口，为你赶走寒冷。不仅做汤好喝，还可以用来炖豆腐和煮粥呢！姬松茸的做法多种多样，等嘴馋的你来挖掘。这种特别鲜的东西，除了用来炖汤，用辣椒来炒也是很好的。刚好市场上也有卖螺丝椒，一盘鲜美的下饭菜就出来了。话不多说，今天大叔下厨房教你做姬松茸炖豆腐，希望你吃得开心呢~

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姬松茸，金针菜，黑木耳，豆腐，盐，味精，熟猪油，食用油适量

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1、首先将姬松茸洗净温水泡发，将泡好的姬松茸挤干水分，木耳洗净泡发，将泡发好的木耳洗净，金针泡发待用即可；

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2、然后将泡发好的金针洗净挤干水分切段，豆腐切块，用盐开水将豆腐烫一下，将烫过的豆腐沥干水分待用即可；

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3、最后坐锅入猪油，有热将金针和姬松茸炒一下入开水和滤过的姬松茸泡发水，水开入黑木耳，入盐调味，味精增昧，入豆腐用中小火炖煮，锅开淋麻油增香即可上桌开吃啦~

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香气扑鼻，汤鲜味美的木耳炖豆腐汤就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

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大叔小提示

1、今天菜的营养价值很高，口感也好，汤鲜味美；

2、姬松茸要切薄一些，这样炒起来更快入味，保持鲜爽。