腐竹拌木耳

材料：干木耳15克、干腐竹50克、香菜4根、蒜5瓣、米醋1汤匙、白酱油1汤匙、盐适量、鸡精适量、香油1小勺

做法

1.腐竹跟木耳提前泡发好。

2.锅中煮开水，先加腐竹焯水1分钟，捞出沥水。

3.原锅，在下入木耳焯水，焯好捞出沥水。

4.腐竹斜刀切段，木耳切成宽丝。

5.大蒜剁成蒜末，香菜切碎。

6.将腐竹，木耳，蒜末，香菜放入稍大容器。

7.加入米醋，白酱油，盐，鸡精，香油拌匀即可。

青木瓜炖排骨

材料：青木瓜，排骨，盐，米酒，姜片

做法：

1：烧ㄧ锅水川烫排骨，加一半姜片，一半米酒去腥

2：青木瓜切块，材料放入电锅内锅，水加至八分满，放２小匙盐巴，剩下的一半米酒

3：外锅二杯水，炖煮约４０－５０分后，闷锅约１０分即可

三鲜卷

材料：韭黄或白菜梗，瘦猪肉，胡萝卜，鸡蛋，盐，香油，淀粉。

做法：

1、白菜梗（不是白菜叶）或韭黄洗净切段；胡萝卜去皮切丝；放入开水锅中烫熟，捞出沥干水分（要沥干水分，白菜梗可以稍微轻轻挤出水分）。

2、将瘦猪肉切丝，加入盐、淀粉、少许料酒，拌匀腌10分钟，油锅爆炒熟透，装盘备用。

3、碗中打入鸡蛋，加入盐和淀粉拌匀，倒入平底锅煎成蛋皮。

4、将肉丝、白菜丝或韭菜丝、胡萝卜丝放入大碗，加入盐、味精、香油等调料拌匀（可以依口味加入胡椒粉等其它调料），放入摊开的蛋皮，卷起来（卷得紧一些不然切的时候会散），切成段，放入盘中即可。

瓜仔香菇鸡汤

做法：

1、干香菇30克洗淨，泡入水中至软；鸡腿块200克洗净备用；

2、取鍋，放入花瓜50克、鸡腿块、泡开的干香菇、酱油15克和水800毫升放入高压锅起气五分钟即可