牛尾汤又称黄精枸杞牛尾汤，是广东省传统的地方名肴，属于粤菜广府汤。

今天就来分享一下“牛尾滋补汤”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

下面开始介绍所需要的食材：

牛尾、枸杞、生姜、白胡椒粉

先把牛尾斩成段，生姜切片，把牛尾放入锅中焯水，放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，捞出清洗干净，砂锅中放入牛尾巴，放入漫过食材的凉水，放入姜片和料酒去腥，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖一个多小时。

再放点枸杞点缀，放入一勺食盐，撒上白胡椒粉，即可出锅。

牛髓具有补中，填精补髓的作用，久服可延年益寿。