本文转自【中国侨网】；

据美国《世界日报》报道，美国旧金山华埠的散房家庭居民，在中秋佳节欢聚一起，亲手制作冰皮月饼，感受节日气氛。他们都表示难得一聚，在活动中感到很开心。

所谓的散房，即英文所指的SRO(Single Room Occupancy)，即楼内的居民需要共用厨房、洗手间等。华埠内有许多的公寓楼都是散房大楼，而在疫情期间，散房因为高密度与共享空间的居住环境引起关注。

华协中心的资深社区组织员陈女士说，散房家庭定期都会有活动，而每到中秋就会组织一起做月饼。虽然并不是年度活动，但是时值中秋也有不少人提议一起来做月饼。她说，因为疫情解封，许多散房家庭的人一起来制作冰皮月饼，月饼还有多种不同口味，像是奶黄、豆沙和莲蓉。

“这些家庭代表都很开心，因为大家很久都没见面，能够聚会活动让他们感到很开心。”陈女士说。随着疫情逐渐好转，疫苗的接种率逐渐升高，旧金山的聚会禁令也逐渐松绑，让平时居住在狭小空间的华埠家庭成员可以有更多的活动空间。

制作冰皮月饼并非容易之事。陈女士说，他们需要把面粉制作成为月饼的皮，然后再放入馅料包好。其中一个散房家庭的代表已经做过很多次，所以很清楚怎么做月饼，就会在现场教大家。像是奶黄的馅料，就会是当天现场制作，而其他口味的馅料则是购买回来。

当天现场也遵守防疫清洁标准，大家都戴好口罩、手套来制作月饼。月饼制作完成之后，这些散房家庭也可以将月饼拿回家过节，多出来的话也可以拿给其他的散房华人家庭，以及社团机构等。(李晗)