2月25日星期四下午15时至19时，关老师食学研修班学员代表、餐饮行业代表、媒体行业代表50多人，受关老师食学研修班导师锡伯龙餐饮有限公司董事长关保昌先生的邀请， 在金殿后山哈马者村锡伯龙总店举行了“烤全羊”品鉴会。

学员、嘉宾们首先参观锡伯龙红色教育基地 ，由关保昌董事长介绍锡伯族南征纪念馆、英雄事迹。

烤全羊研讨会上，学员考察锡伯龙烤全羊方法、配菜、服务方式，关董事长介绍了锡伯龙21年的发展历史，如何从一家石棉瓦的农家乐，发展成为今天500亩的烤全羊山庄、红色教育基地、职业培训学校、生物科技有限公司、双龙乡村旅游协会等综合性企业。

学员们品尝了有着20年历史的锡伯龙烤全羊，以及一些具有锡伯族风味的美食。

锡伯龙：三十香烤全羊（特金奖）

云南民族食文化研究所、关老师研修班还专门为锡伯龙烤全羊颁发了奖牌。

每位学员还制作了一道道关于羊肉的作品，并让嘉宾们品鉴。

学员作品：酸汤羊下水（金奖）

学员作品：羊油茶

学员作品：炸羊蛋

学员作品：烤羊腿（金奖）

学员作品：烤羊排

学员作品：生煎羊肝（金奖）

学员作品

学员作品：糊辣羊蹄（金奖）

学员作品：羊肉疙瘩（金奖）

学员作品：海苔羊肝沙拉卷（金奖）

学员作品：羊干巴

最后，优秀的学员作品获得了金奖的鼓励。获奖名单如下：

刘文波：糊辣羊蹄（金奖）

徐伟 ：烤羊腿（金奖）

罗荣：羊肉疙瘩（金奖）

关云峰 ：生煎羊肝（金奖）

赵庆飞 ：酸汤羊下水（金奖）

陆方 ：香煎羊肉包（金奖）

李宏锟 ：大葱羊肉煎饼（金奖）

郑庆华 ：海苔羊肝沙拉卷（金奖）

锡伯龙：三十香烤全羊（特金奖）

锡伯龙：手卷春饼（特金奖）