潮人说：让重庆人心服口服的“辣”！

大学城里蕴藏着各色各样的美食，

热德卤便是其中一样！

2015年，

当重庆师范大学南门商业街出现了

第一家主打香辣热卤系列的热德卤，

便以新鲜的菜品和麻辣的口味，

让附近的大学生们念念不忘。

如今，热德卤散落在各个大学附近，

毛驴姐姐这次去的这家店，

就座落在川美附近的小吃街。

没有菜单，

一进去，服务员小姐姐就会拿个套着塑料口袋的钵钵给你，

让你自己挑菜。

荤素都有，

有选择困难症的小伙伴可以不用纠结了，

每样都可以来一点。

 菜一共分为三个区域，

热卤A区、热卤B区、热卤C区以及招牌酸辣系列。

A区主要以素菜为主，

看起来干净新鲜有食欲；

B区以卤过的丸子、虾饺、猪皮为主，

C区则以卤过的翅尖、鸡爪为主，

这些接受过卤汁洗礼后的“荤菜”，

闻起来就让人垂涎欲滴。

选菜的时候要分开装，

服务员小姐姐称好后，

会问你需要什么辣度，

微微辣、微辣、中辣、重辣！

不知天高地厚的毛驴姐姐，

信心满满的说了个“中辣”，

却被朋友无情的改成了“微辣”。

确定好辣度后，

卤煮师傅把所有食材倒进卤汁里煮几分钟后，

便可以开吃啦！

两钵菜在经过卤汁锅里涮煮后，

缩水成了一碗，

但却很“足料”，

什么都有！

 迫不及待的夹了一个脆皮肠送进嘴里，

第一反应觉得味道不错，

在吃第二口的时候，

一股辣意在口腔中爆炸开来，

直击大脑，开始冒汗！

还好点的是微辣，

要是点个中辣，

毛驴姐姐的胃可能就承受不住了！

点了一个南瓜稀饭解辣，

待口腔中的辣慢慢退散后，

又夹了一个丸子继续吃。

 吸收了辣卤汁水的丸子软糯Q弹，

夹杂着辣味越吃越香。

 水煮后的“烧麦”皮包陷厚，

吃起来超“有料”！

在苕皮、翅尖、虾饺、方便面的连番轰炸后，

我的嘴唇辣得失去了知觉，

后背也慢慢渗透出了细汗，

但依然停不下来手上的筷子。

这种辣就像有一种魔力，

让人欲罢不能！

喝着稀饭，

吃着辣卤，

似乎还缺了一点东西，

没错，还缺了一个它！

鸡爪浸泡在

用辣椒、酱油、醋等调料秘制而成的酱汁中，

被泡得软糯入味，

酸酸辣辣，

入口即化。

不知不觉，

就已经撸完了好几只！

吃完热德卤，

不能吃辣的同学胃可能会有点难受，

但对于喜欢吃辣的同学来说，

则是一种欲罢不能的享受！

所以，毛驴姐姐也想提醒一下大家，

吃辣虽嘴爽，

还是要照顾好自己的胃哦！

热德卤

人均：17元

地址：景苑路8号附20号1F-11号

交通：地铁1号线大学城站2号口