随着人们生活水平的提高,“吃细粮”已经不再是一种追求,现在的人更讲究“粗粮细吃”。
跟过去不同的是,以前我们因为吃不起饭,不得不吃粗粮,而现在人们细粮吃的太多,偶尔吃粗粮反而非常有利于身体健康,粗粮细吃、粗细粮搭配吃,才更符合现代人的吃法。
用粗粮代替主食,既可以吃饱,还不用担心增加负担!
尤其是多种糙米的混合搭配,煮出来的饭不仅营养丰富,而且口感非常有层次,更是众多健身以及塑型人士的必备主食,糙米饭、糙米粥、糙米沙拉等已经逐渐成为了年轻人喜欢的主食。
根据《中国居民膳食指南》建议:每天摄入谷薯类食物250-400g,其中全谷物和杂豆类50-150g,薯类50-100g。
食物多样、谷类为主是平衡膳食模式的重要特征。
也正是基于此点,我们特别精选了7种不同的粗粮谷物,按照1:1的科学配比,均衡搭配出了七色糙米供大家食用。
七色糙米打破传统,改善了大米品种单一的问题,七种粗粮配搭口感互补,七种色彩丰富,感官诱人又非常有食欲,非常可口。
✅荞麦米:荞麦的谷蛋白含量很低,主要的蛋白质是球蛋白。
它含有丰富的膳食纤维,其含量是一般精制大米的10倍;含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富。
更有“五谷之王”的美誉,不仅营养全面,而且富含生物类黄酮、多肤、糖醇和D-手性肌醇等高营养成分。
✅燕麦米:燕麦米是世界上公认营养价值高的杂粮之一,有“粗粮之冠”的美誉。它的营养价值很高,其脂肪含量是大米的4倍,其人体所需的8种氨基酸、维生素E的含量也高于大米和白面。
✅糙米:糙米是稻谷脱壳后不加工或较少加工所获得的全谷粒米,由米糠、胚和胚乳三大部分组成。与白米相比,糙米较高程度地实现了稻谷的全营养保留。
糙米的膳食纤维含量是相应白米中含量的6倍多。它是B族维生素的主要来源,除了B族维生素,糙米中还含有少量的维生素A以及功能性成分维生素E。
✅黑米:黑米是一种药、食两用的大米,属于糯米类。外表墨黑,营养丰富,有“黑珍珠”的美誉。
黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分,因而黑米比普通大米更具营养。
用黑米熬制的米粥清香油亮,软糯适口,营养丰富,是很好的滋补佳品。
✅红糙米:红米味甘,性温,为禾本科红糯稻的种仁。其米色粉红,糯性,米粒特长,有香气,含有不同的微量元素,用红米酿成的红米酒倍受女性青睐。
据有关研究报道,红米中富含的微量元素锌、铜、铁、硒、钼、钙锰等含量比普通稻(白)米高0.5~3倍;红米还含有黄酮类化合物、生物碱、植物甾醇以及胡萝卜素等药物成份。
✅血糯米:是黑米中的一个重要种类,因为米质有糯性,所以称为血糯。它自古就是红色名贵水稻品种。
由于血糯米营养丰富,含有丰富的维生素E、蛋白质和铁元素以及红色素,而且具有很好的滋补作用。
血糯米性甘温,补益中气。
✅紫米:紫米品种珍贵,其颗粒均匀,米粒细长,且表皮呈紫色,用来煮饭味道极香,而且口感又糯,受到很多人的喜爱,在民间紫米经常被用来制成补品。
很多减肥的朋友们都会选择不吃主食,怕吃了长胖,但是长期不吃主食又怕影响身体,那么杂粮饭绝对是最佳选择。
七色糙米低GI值,吃了以后升高血糖速度慢,顶饱扛饿,增加饱腹感,减少热量摄入,还含有膳食纤维,好吃又健康。
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