国庆放假本来打算和好友一起出去玩，可是看到各种堵车，各种人潮，吓得小喵最后乖乖地躲在屋里。虽然不出门了，但也不能亏待了自己呀，准备做几道好吃食物来填满自己空虚的胃。一说到吃，小喵就想到了素有“黄小厨”之称的黄磊老师，经常会看到他在微博上发各种好吃的食物图片，隔着屏幕都能闻到香味了。这不趁着有时间，小喵从头到尾翻看了黄磊老师的微博，想在里面找几道适合自己的美食。

挑选了半天，真是看得眼花缭乱了，但作为一名北方人，还是比较钟爱面食的，所以最后被一碗面吸引了，也就是我们常吃的豆角焖面。食材和做法都很简单，并且看到下面其他吃过黄磊老师面的明星们评论，都说很好吃，这就让小喵更加心动了，去菜市场选购食材后，就准备开始动工啦。

【准备食材】：瘦肉100g、豆角一把、姜半块、蒜3瓣、小米辣10个、面条200g、食用盐5g、食用油50g、生抽10g、老抽10g。

【第一步】：把瘦肉去皮切成片状、蒜拍碎切末、 小米辣切丁、姜切片、葱切成小段、豆角切段，分别装入碗中备用。

【第二步】：锅中倒入食用油，烧热后依次加入蒜末、葱段、姜片翻炒匀均，炒出香味后，加入切好的肉片，继续翻炒。

【第三步】：等到肉片炒熟后，依次加入食用盐、生抽、老抽、切好的豆角段，继续翻炒1分钟，再加入适量的清水炖煮。

【第四步】：取另一口锅，倒入适量的清水，开大火煮沸后，把准备好的面条倒入锅中，煮3分钟左右即可。

【第五步】：把煮好的面条放到炒豆角的锅中，注意把面条铺放均匀，然后盖上锅盖小火焖10分钟左右。

【第六步】：等到汤汁变浓稠，豆角焖熟变软后，用筷子把面条和汤汁豆角搅拌匀均，然后倒入切好的小米辣丁，继续搅拌均匀。

【第七步】：面条搅拌均匀后，就可以装盘出锅啦，太香了，吃完一碗感觉好满足。

【小贴士】：

1、在放盐的时候小半勺就可以了，不宜过多，因为生抽和老抽都有咸味，如果盐放过多，面条吃起来会很咸。

2、在下锅焖的时候，面条要放在表面，不宜放在小料下面，因为面条容易糊锅，会影响最后的口感。

3、清水可以稍微多加一些，因为豆角不容易熟，水如果太少，豆角出锅很容易夹生。

4、在焖面的时候，注意要转到小火，因为如果开大火，汤汁很容易煮干，但面和豆角都还没熟，影响最后的成品效果。